Hilfe, Hilfe / PP in Gefahr

[Herter]

Hi alle,
sitzen schon seit über 12 h am smoker und wollen ein PP bei ca. 90 bis 100 grad gahren,
seit ca. 3 h will die kernthemperatur nicht über 65 grad steigen.

Kann uns jemand helfen????????

( Haben 2 Nacken auf dem smoker je ca. 2.5kg)

[wicma]

Naja, eine so lange Blödphase ist schon normal, aber bei etwa 10 Grad KT mehr.

Ich denke einfach eure GT ist zu niedrig. 110 Grad GT dürften es schon sein. Wie habt ihr die GT gemessen?

Gruß Marco.

[Höpper]

nur ruhig Blut, das ist ganz normal.

Jetzt kommt die Blödphase, da kann die KT auch mal rückwärts gehen.

Einfach weitermachen, das wird schon. Kann halt noch einige Stunden dauern.

LG
Lorenz

[Herter]

euer Wort in Gottes Ohr, wollten aber am acht essen, hab etwas bedenken!

[wicma]

Zitat von Herter

euer Wort in Gottes Ohr, wollten aber am acht essen, hab etwas bedenken!

Da braucht du keine Bedenken haben. Bis morgen früh um 8 ist das locker fertig.

Solltest du 20 Uhr meinen, dann fahr zum MdV und hol ein paar Steaks. Nicht böse gemeint, aber das wird nix.

Gruß Marco.

[highway]

Zitat von Herter

euer Wort in Gottes Ohr, wollten aber am acht essen, hab etwas bedenken!

Um acht essen wird nix - zumindest nicht heute. Musst Deine Gäste anderweitig noch etwas bei Laune halten. Nur Geduld - das wird !

[ralfdiver]

Die Bedenken sind berechtigt. Wenn Du jetzt keine 80° hast wird das nichts mehr.
Man kann ein PP auch mit einer GT von 130° machen. Fahr die Temperatur hoch, dann hast Du Chancen zwischen 21.00 und 22.00 Uhr zu Essen!

[Herter]

Was ist dann deine geschätzte essenszeit für üns?

[Höpper]

Zitat von Herter

Was ist dann deine geschätzte essenszeit für üns?

wenn du die Temperatur etwas hochfährst und den meteorit vlt dabei etwas in jehova packst, dann könnte es evt ein Mitternachtssnack werden.

LG
Lorenz

[highway]

Wenn's heute noch 'was werden soll, dann auf jeden Fall Temperatur hoch - ca. 130 Grad - und das Teil jetzt gleich in Jehova einpacken - wie von Hoepper bereits geschrieben.