HILFE; Hilfe, wie mach ich 3-2-1-Ribs

[Ratti25]

Will Ribs machen. Aber wie richtig??? Könnt ihr helfen. Habe eine Lok zum versmoken. Bitte Bitte HILFE. Ich weiß ihr habt bestimmt schon 1000 mal diese Frage beantwortet.Ich habe aber leider kein komplettes Rezept gefunden. Bitte schreibt auch so, dass es auch ein Anfänger versteht und die Ribs hin bekommt.
Danke sagt RENE aus Berlin

[Surfjunk]

3 Stunden bei 120° Smoken bzw. indirekt Grillen, Kugel oder UDS
2 Stunden in Jehova einwickeln und bei 130°-140° weiter indirekt Grillen
1 Stunde indirekt, ohne Jehova, bei 140° weitergrillen und dabei ab und zu mit Mopsoße bestreichen. Durch braunen Zucker im Mop erreichst du eine schöne Kruste, diese ensteht ab 140°.

[Crash0r]

[KRAPPE]

Schau mal hier:

http://www.grillsportverein.de/forum...976&highlight=

Da sind einige Varios drinne

[Ratti25]

D A N K E !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rene, aus Berlin

[Zecke]

Mopsoße ?! Ist das die Soße die immer so lecker aussieht? Und wo gibts die?

[Surfjunk]

Zitat von Zecke

Mopsoße ?! Ist das die Soße die immer so lecker aussieht? Und wo gibts die?

Mopsoße macht man selber.
Wenn die Ribs aus der Jehova Phase kommen hat sich in der Jehova Flüssigkeit abgesetzt.
Diese fängst du auf und reduzierst (kochen) die mit leckeren (süß, scharf, what ever) Sachen zusammen stark ein.
Diese Soße streichste du alle halbe Stunde, oder auch gerne viertel Stunden, auf die Ribs wenn sie ihr letztes Stündlein auf dem UDS/Kugle sind.

[Zecke]

OK - probier ich aus. Ich hab bei dem ein oder anderen Bild gesehen das teilweise es eine sehr dunkel rote Soße ist auch von braunen Rohrzucker hab ich was gelesen oder von Honig. Hast du ein leckeres Rezept?

[redwolf]

Zitat von Zecke

OK - probier ich aus. Ich hab bei dem ein oder anderen Bild gesehen das teilweise es eine sehr dunkel rote Soße ist auch von braunen Rohrzucker hab ich was gelesen oder von Honig. Hast du ein leckeres Rezept?

Ganz schnell und einfach: 3 Teile Ketchup, 1 Teil Honig und die Reste vom Rub nach Geschmack noch reinrühren. Flüssigkeit aus der Jehova kannst Du ebenfalls reinrühren - in dem Fall würde ich das ganze aber kurz aufkochen.

[Zecke]

Das bekomm ich hin.

Danke