Mein 1. BBC in der Büchse

[faxeoriginal]

Nach der Entjungferung meines neuen Sportgerätes letzte Woche, war nun gestern das 1. BBC fällig. Mit Vollbad und Gerubbel nach Admin.




24h im Schönheitsbad....
Es waren nämlich 2 Flugadler mit leichtem Übergewicht.
Der eine wog 2,6kg und der andere 2,9kg.




Das Setup in der China-Büchse:
2,5kg Billigbrekkies seitlich verteilt. Die 2 schmucken Damen in der Mitte auf 2x0,5l bestem Dosenbier von der Tanke, musste 2x abtrinken und je 1TL Rub rein.
Bild nach ca. ner halben Stunde. Temp. im Smoker ca. 180°C.
Ziel-KT 80°C, bei Flugvieh bin ich vorsichtig, mag die nur well done.




Nach etwa ner Stunde, die Vieher sehen aus wie Engländer nach nem Karibik-Urlaub




Fertig bei 79 bzw. 82°C, nach ca. 2 Stunden (bei den vollschlanken Teilen ): Die Flügel und Stellen an den Oberschenkel waren etwas dunkel.
Die Füßlein super lecker, die Brust sehr gut (durch). Vielleicht 2-3°C nächstes Mal früher raus oder schlankere Mädels nehmen. Dann schmeckt bestimmt auch die Brine besser durch. Die war maximal noch zu erahnen. Der Rub war lecker, die Haut knusprig.
Wir wurden locker satt zu 6. Es war sogar noch etwas übrig.




Beilage 1: Zucchini aus der SFB:




Beilage 2: Maiskolben auf den runtergebrannten Kohlen (hab 1x ca. 1kg nachgelegt)
ohne Bild, Beilagen: einfache Folienknödel aus den Innereien, Baguette und Salat




Der Nachtisch: Ananasscheiben in Zimt-Zucker und Kokosmilch




Schöne Vergrillung, wird bestimmt wiederholt, dann aber mit Sattel für die Damen...

[Hades]

HI,

sehr gelungene Vorstellung. Will nächste Woche auch mal bbc machen.
Bin auf alle Fälle sehr gespannt. Wenn ich so deine Bilder sehe, dann muss das einfach lecker werden


Viele Grüße

Hades

[ThorstenKolling]

Die haben die ideale Bräunung. Wenn die Inselaffen das mal so hinbekommen würden!

Auch die Beilagen können sich sehen lassen. Ich stehe vor Allem auf Maiskolben.