| Smoker Alles, was raucht, lange dauert und Spaß macht |
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18.04.2008, 20:09
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Neuer Reverse-Flow Smoker
Hallo zusammen
Endlich habe ich meinen 2. Smoker fertiggestellt. Dieses mal ist es ein sogenannter reverse-flow Smoker geworden... Der Grund ist folgender,die Temperatur im Garraum ist überall fast gleich gross. Die " Hotspots" sind minimiert weil der heisse Rauch zuerst unter einer Stahlplatte zum linken Ende des Smokers geleitet wird.Von da in den Garraum und dann erst aus dem Kamin. Da der austretende Rauch sich schon abgekühlt hat,wird er von der direkten Wärmestrahlung aus der Feuerbox wieder aufgeheitzt. So habe ich links und rechts einen Temperatur unterschied von nur 15-20 Grad. Der Durchmesser ist 20" die länge des Garraums ist 1.7 meter Morgen werde ich ihn das erste mal mit " Floisch " füllen. Es gibt Brisket und PP...Jeeeehaaaa!!! Viel spass mit den Bildern... Gruss Chinook           
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18.04.2008, 20:16
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  Das Teil ist ja der totale Hammer!!!!!!!! Meinen allerhöchsten Respekt!!!!!
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"All normal people love meat. If I went to a barbeque and there was no meat, I would say: "Yo Goober! Where's the meat?" I'm trying to impress people here, Lisa. You don't win friends with salad. "
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Ich esse Tiere, weil mir die Tofus so leid tun |
18.04.2008, 20:34
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Das ist aber ne geile Kiste, meinen höchsten Respekt
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Über Baden lacht die Sonne  über den Rest die ganze Welt.Gruß aus dem Südbadischen vom Granadaharry www.muenchweier.de
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18.04.2008, 21:12
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hallo,
ja das nenn ich mal einen feinen smoker. bist du auch die idee mit dem system gekommen oder gibt es die schon so?? habe einen noch nie gesehn. bin mal auf die erste versmokerung gespannt........ gruß daniel 
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19.04.2008, 05:50
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Geiles solides Teil.
chinook, bist du mal so nett zu schreiben welche Temperaturen du mit dem Gerät hinbekommst? Ansonsten ist das Prinzip der Wärmeverteilung nicht schlecht gewählt.Gefällt mir!
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Gruß Bessy Equipment:Eigenbau  12-er und 14-er Eigenbau Direktgrill und Eigenbau Edelstahl Mangalgrill;Landmann Gasgrill (Grill Chef) Billigkugel 47cm
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19.04.2008, 06:09
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mei, do legsd di nieda, do foid ma nix mehr ei aussa Hochachtung!
selbst der normalerweis weniger Worte gebrauchende Bayer bringt da sowas wie einen Wortanfall raus.
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Mitglied der BAM Bayrische Alpen Mafia  Gegenüber den Geschöpfen der Natur geraten wir unausgesetzt in Situationen die uns zwingen, Leiden zu verursachen und dem Leben Schaden zu tun (......!) Die Sühne müssen wir darin suchen, daß wir keine Gelegenheit versäumen, lebendigen Wesen Hilfe zu leisten! Albert Schweitzer
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