Rollbraten im Chari Fragen über Fragen

[derfridi]

Moin aus dem Norden,
Habe mich dazu hinreißen lassen meiner LAG zum Geburtstag nen Rollbraten auf dem neuen Spieß für den Chari zu versprechen.
Vorgesehen sind zwei Stücke a 4kg gleichzeig zu drehen.
Direkt oder indirekt?, gefeuert wird mit Kohle, die Gute vom Köhler aus dem Harz. Welche Temperatur, die letzten Ripps flogen fast in den nahen Ableiter, war aber wohl auch zu ungeduldig, die Gockel auf dem Praktisitz verzeihen ja einigens, aber bei dem Braten habe ich etwas Panik, sollte der Kohlerost bei indirekt raus und ne Schale mit Wasser drunter, oder nicht. Dann nehmt mich mal bitte an die Hand, sonst penne ich die nächsten Wochen auf dem Sofa.

MfG

Fridi

[Praktifix]

Hallo derfridi

Das ist doch eine Super-Herausforderung
Eine Schale mit Wasser ist immer gut.

Das Gelingen ist abhängig von der Fleischqualität.
Ob direkt, oder indirekt ist ne Zeitfrage.

Ran an die 8kg

Bei der Benutzung von Drehspiess und Feuerrost, im Garraum
den rechten "Höhenverstellbügel" weglassen
Einen Stein zwischen Rost und Boden einlegen

gruß, praktifix