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28.05.2008, 14:49
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Schweinelende im Speckmantel
Hallo Gemeinde,
hab vorgestern beim aufräumen meiner Gefriertruhe doch glatt ein Stück Lende gefunden  Also, was blieb mir anderes übrig als... Lende sauber geputzt...  Schön eingewürzt...  Schön in Speck eingemantelt und 24 Std. in Ruhe gelassen... (Abschnitte mit Speck, Zwiebel und Butter in Jehova)  Dann ab damit in die "Chinatonne"...  Mit Brekies geheizt und ab und zu etwas Buche dazu...  Als Beilage gabs Kartoffel in Sahne-Meerrettichsoße... (Selbsverständlich in der Tonne gegart!)  Und nach 3 Std. und ab und zu mit Butter bestrichen sah das ganze so aus...  Der Anschnitt...   Mahlzeit...  
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Gruß buchenmichl  aus der Oberpfalz ganz oben rechts  Am liebsten mag ich Kartoffeln, wenn sie die Sau schon gefressen hat ! 
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28.05.2008, 14:56
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Sehr schön!!
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28.05.2008, 17:58
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Re: Schweinelende im Speckmantel
Zitat:
Ist schon arg lang für so ein Stück Fleisch. 
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28.05.2008, 19:01
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Ziemlich genau 100 Grad !
Hab ich auf Verdacht so gemacht, da mein Thermometer noch nicht da ist das ich bestellt habe!  Die Lende war übrigens super saftig !
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Gruß buchenmichl aus der Oberpfalz ganz oben rechts Am liebsten mag ich Kartoffeln, wenn sie die Sau schon gefressen hat !
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28.05.2008, 22:45
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die sieht lecker aus, kommt bei mir sofort auf die Merkerliste!
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"Jeder ist für etwas gut, und wenn er nur als schlechtes Beispiel dient." Handwerkszeug: AZK, OTS57, Q300
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28.05.2008, 22:56
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Zitat:
 und trotzdem trocken Lende braucht etwa 30 - 60 min um auf den . gegart zu sein sry, das geht auch ohne
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Bulli :prost:
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29.05.2008, 13:57
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Zitat:
War trotzdem saftig sry, geht auch ohne ???? Ohne was??? Ohne Speck? (Den mag ich gerne um die Lende) oder ohne denn ohne  läuft meine Chinatonne gar nicht! 
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Gruß buchenmichl aus der Oberpfalz ganz oben rechts Am liebsten mag ich Kartoffeln, wenn sie die Sau schon gefressen hat !
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