| Smoker Alles, was raucht, lange dauert und Spaß macht |
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20.03.2012, 17:29
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Na denn viel Spass damit :-), Hauptsache was rauskommt schmeckt.
Gruß Antonio
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Ein Leben ohne zu grillen ist möglich, aber sinnlos. Hardware: Eigenbaukugel  , Eigenbau- , 12qt Barecoock  und 9qt
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21.03.2012, 12:16
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moin zusammen,
bin auch dabei   
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22.03.2012, 14:08
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So seit heute bin ich auch im 'SOC'
Meine China-Emma (ElFuego (Brinkmann??) ca 2,5mm, ca 100x43cm Grillfläche)wurde heute geliefert und dann direkt mit Hilfe meines Schwiegervaters (hab ja grad nur die Linke Hand zur Verfügung) aufgebaut. Mal sehen wann ich das Teil einbrennen kann. Muss mir erst noch Holz besorgen. Morgen gibts ein Pulled Pork aus dem normalen Backofen, aber Emma wird mit 3-2-1 Ribs eingweiht wenn sie dann mal eingebrannt ist. Hier ein paar Fotos von Emma. Vorher:  Nachher:  
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Hardware: (2,5mm) China- ; 50cm Schwenker; 50cm Säulengrill
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24.03.2012, 20:10
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So, heute hab ich Emma Feuer unterm Hintern gemacht und sie eingebrannt. Mit ca 3kg Grillbriketts liess sich die Hitze gut für 2Std auf 130-140°C halten. Danach sollte laut Anleitung auf 180-210°C hochgefeuert werden und das für ne Stunde. Alles lief einwandfrei.
Danach haben wir die Hitze noch für ein paar Steaks, Würstchen und Potato Wedges genutzt. Lecker wars, aber die richtige Einweihung kommt dann noch.... hier noch ein paar Bilder: Emma ist auf jeden Fall Raucherin  Die ersten 2 Std auf 130-140°C  Dann Holz aufgelegt um die Hitze hochzutreiben  Und dann die Resthitze ausnutzen  Grüßle der Loki
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Hardware: (2,5mm) China- ; 50cm Schwenker; 50cm Säulengrill
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25.03.2012, 16:14
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Ich bin auch dabei….natürlich 400Km gefahren um den Smoker selbst abzuholen. Dann erst mal gemütlich eingebrannt und am nächsten Tag etwas Fleisch auf den Rost
   
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Nette Grüße Harry
Geändert von Smoker Harry (25.03.2012 um 16:23 Uhr)
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30.03.2012, 20:39
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Hallo zusammen, wollte mich mal vorstellen. Bin nach einiger Bauzeit endlich fertig und freue mich aufs Smoken.
 Gruß an alle
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08.04.2012, 15:47
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Gehöre auch dazu!
Seit gestern hab ich auch einen
ER ist im GSV altbekannt (klick) und hört auf den Namen "Old Chicago Smokey Joe". Das aufladen ging Problemlos, auch wenn das Teil nicht leicht ist (rund 250 KG) Aber das abladen war kein Problem:   Sieht gut aus,  funktioniert einwandfrei,  und schmeckt köstlich!  Vielen Dank an den Konstrukteur, Erbauer und Besitzer smoke-diver 
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