| Smoker Alles, was raucht, lange dauert und Spaß macht |
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08.03.2010, 18:51
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....und wieder ein Neuer....
Moin Moin zusammen!
Ich bin Tim und komme aus dem ganz hohen Norden....fast Süd-Dänemark! Ich bin schon länger hier im Forum unterwegs und ihr habt mich angesteckt...und nun bin ich seid kurzem Besitzer eines Smokers....zwar eines China-Smokers mit 3,5mm Wandung....aber für den Anfang ok denke ich! Dieses Modell: ...aber als Auktion....war zum Glück günstiger! Muss ja erstmal schauen ob mir und meiner Familie das "smoken" liegt und richtig schmeckt! Mein erster Versuch war schon ganz ok. 2,4Kg Rippe....trocken mit Rub und 5h im Ofen. ....nun zu meinem Problem oder eher meiner Frage an die Fachmänner..... Demnächst hat mein Lüdder Taufe und ich möchte gern unsere Gäste mit dem Smoker bezaubern. Es kommen ca.15 Personen davon 4 Kinder. Jetzt kommt die Eierlegendemilchsau....am besten wären verschiedene aber typische "Gerichte" mit Geflügel, Schwein und Rind! Was könnt ihr empfehlen und ist für einen Anfänger gut zu machen? Ich sag schon mal Vielen Dank im voraus!
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3,5mm China-  +  57'er OTP Mastertouch mit Weber Rotisserie
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08.03.2010, 19:09
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Na dann erstmal HERZLICH WILLKOMMEN hier.
Was bei mir für "unerfahrene Gäste" bisher immer gut angekommen ist war Hackbraten oder Bacon Bomb. Einfach,schnell und das Hack schmeckt fast allen.  Gruß Jens
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Wenn du lange gearbeitet hast,um etwas zu erreichen, dann nimm dir auch die Zeit,das erreichte zu genießen.  Meine Themen
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08.03.2010, 19:13
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Zitat:
Der 3,5 mm passt schon! Hatten hier einige (inklusive mir). Für Deine Vergrillung: Ribs Puten Unterkeulen Mach das Rind mal lieber ein anderes Mal. Versuch ca. 100 - 110°C zu halten und lass alles für 6 h drin. Ab und zu mal (nach hälfte der Zeit zuerst) mal moppen. Die Puten am besten mit sweet 'n spicy Chinamannsauce Du kannst alles was Du über Jehova und so gelesen hat vergessen. Du hast nen Smoker! Da muss man keine Ribs kochen. Edit dagt: Was hast den da für ein Moped als Avatar? 
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 Wer Geld verliert, verliert viel. Wer Freunde verliert, verliert noch mehr. Wer die Lust an gutem Essen verliert, verliert alles. Geändert von Mrhog (08.03.2010 um 19:15 Uhr)
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08.03.2010, 19:22
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Willkommen aus Windeck!!!
Gruss Jens.
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 Am 8. Tag schuf Gott das Bier - seitdem hört man nichts mehr von ihm
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08.03.2010, 20:34
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Moin Tim,
herzlich Willkommen hier und viele Grüße aus dem Speckgürtel von Hamburg Ich würde Dir diese Kombination von Jack the empfehlen Bratenbrötchen BBQ in Altenberge
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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08.03.2010, 20:37
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Zitat:
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Wer Geld verliert, verliert viel. Wer Freunde verliert, verliert noch mehr. Wer die Lust an gutem Essen verliert, verliert alles.
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