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21.05.2009, 17:21
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Vatertagsvergrillung: Club Steak an hausgemachten Pommes
Hallo zusammen,
angeregt durch Uwe´s Thread sollte es bei uns heute hausgemachte Pommes geben. Als angemessene Beilage passt etwas Rustikales - Club Steak. Es galt eine vierköpfige Familie zu versorgen. Folglich mussten es fünf Steaks sein (1.900 g): je zwei für meinen Sohn und mich und eines für GöGa, meine Tochter mag kein Rind, weshalb ich ihr Hähnchenflügel gemacht habe. Die Ausgangssituation:  Die Fritten sind hier schon 5 min. in kochendem Wasser vorblanchiert (Tip von Tim Mälzer)  In der Friteuse (habe ich letzten Sommer für kleines Geld auf einem Wochenmarkt in Südfrankreich erworben):  Vorfritiert (damit später alles in time bleibt):  So, es geht los - der Farmer ist aufgeheizt (140°C):  Die Hühnerflügel bekamen 20 min. Vorlauf. Dann kamen die Steaks von jeder Seite für ca. 1 min. direkt in die Feuerbox (Deckel geschlossen) und anschließend für ca. 10 min. in die Garkammer:    Lecker! väterliche Grüße, Uli
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Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill 
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21.05.2009, 17:23
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das glaub ich dir
väterliche Grüße zurück und guten Appetit Gruss aus Niedersachsen
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immer ein großes Steak auf dem Grill wünscht Lutz (Sterni21) www.unserehavaneser.de
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21.05.2009, 17:36
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Moin Uli,
schönes Vatertagsgedeck   
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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21.05.2009, 17:37
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Mit deinem FG hast Du wirklich was Gutes bekommen!
Will auch mal so einen schnapp machen. Klasse Aktion! Grüßle und Tschöh! Armin
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Heizgeräte: 16" Molli , Selbstbau-HBO, OTG 57cm + Roti, GA , HOT-Wok, Muurikka, UDWS, 3 DO, 2 Waffeleisen, 8 Stück  , BAT No. 3 KocherUDS-Ownerfred IG-Tonnensmoker
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21.05.2009, 18:19
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Zitat:
 Der Vollständigkeit halber: Gesmoked habe ich heute nur mit frischem Liebstöckel (im Volksmund Maggikraut).  
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Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill
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Mann ich will auch so eine Grill - Maschiene! |
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