Grillen wie in "Grüne Tomaten"

[aguenth]

Hi, mir ist gerade eine Frage durch den Kopf geschossen. - Nein, nicht was das Gehimnis in der Soße ist! - Ich dachte mir nur, in dem Film "Grüne Tomaten" (warscheinlich wie in etlichen anderen Filmen) wird ein American BBQ anfang des 20. Jahrhunderts gezeigt. Es handelt sich offenbar um BBQ, also keine zu hohen temperaturen, das aber über Stunden. Allerdings machen die das über einem offenen Grill.... Das stellt mich vor ein Rätsel, denn das würde ja bedeuten, dass man so Sachen wie Ribs auch ohne Kugel oder Smoker vernünftig grillen könnte.

Was meint ihr dazu?

[Smokin´Anderl]

den film werde ich mir bäldest mal anschaun

[taigawutz]

interessanter Tipp, mal sehen wie ich den auftreibe.

[HAITHABrUtzler]

http://www.youtube.com/view_play_lis...3%BCne+tomaten



DJ

[Luxorat]

Jungs, Ihr wisst schon, daß das eine absolute Schnulze ist?

Wollte nur vorwarnen, bevor Ihr alle in die Videothek rennt.

Wenn Ihr aber zu Hause Bonus Punkte sammeln wollt, die perfekte Filmwahl.



:P

[aguenth]

Jepp Luxorat. Ich mußte!

Das beste an dem Film ist das Fleisch auf dem Grill (sind aber nur kurze Szenen) und der Satz: "Das Geheimnis liegt in der Soße"....

Um das Rätsel gleich aufzulösen. Dieser Satz wurde zum Sheriff oder was auch immer gesagt, dem das BBQ so gut geschmeckt hat. Er hat übrigens vergeblich nach einer Leiche gesucht.... Wie gesagt, das Geheimnis liegt in der Soße.

Wollt ihr ihn immernoch anschauen???

[rheingriller]

Zitat von aguenth

Es handelt sich offenbar um BBQ, also keine zu hohen temperaturen, das aber über Stunden. Allerdings machen die das über einem offenen Grill.... Das stellt mich vor ein Rätsel, denn das würde ja bedeuten, dass man so Sachen wie Ribs auch ohne Kugel oder Smoker vernünftig grillen könnte.

Was meint ihr dazu?

Ist das nicht einfach nur eine Frage des Abstandes vom Grillrost zur Glut?
Ich komme in meiner Tonne so auf 50 cm, wenn ich unten Kohle und ganz oben den Rost auflege.
Nach dem Prinzip funktioniert auch Churrasco, also das südamerikanische BBQ...

[aguenth]

Ach HAITHABrUtzler, vielleicht kannst du deine YouTube - Sequenzauswahl aud die erwähnten Filmsequenzen beschränken, ich kann die Bilder nicht mehr genau einordnen. - Den meisten hier wird das genügen

[Matze_HH]

Gut, den Film werde ich mir nicht reinziehen, allerdings interessiert mich auch die Frage bezüglich der "direkten Ribs".

Hat jemand von Euch schon mal Ribs direkt gemacht ? Wenn ja, waren diese geniessbar ?
Ich bekomme heute abend von nem Kumpel besuch, und habe leider keine Zeit, Ribs indirekt low & slow zu machen...

[Wittigriller]

Jungs, bitte beachten:


Dies ist ein Film!