Donnerstagsstammtisch - Gyros vom Geburtstagsgeschenk

[der GREG]

Mag..Du bist gemein!

Klasse.

[Mag]

Zitat von baser

Klasse Mag sag mal kannste noch was zu deiner Zaziki schreiben bin da noch auf der suche nach einem geilem Rezept

Dein Wunsch sei mir Befehl

Tzaziki nach Mama Herrmann (ich habe 1 Jahrzehnt quengeln müssen um dieses Rezept zu bekommen)
1 Salatgurke
4 Becher Schmand (der hohe Fettanteil sorgt für den guten Geschmack)
Knoblauch nach Geschmack (bei uns so 6-8 große Zehen)
Pfeffer

Die Gurke fein reiben (ich nehm die Stiftschneide von meinem V-Hobel), salzen und auf einem Küchensieb abtropfen lassen (ca 12 Stunden - lässt sich mechanisch beschleunigen). Wichtig ist das die Gurke möglichst stark entwässert, das gibt die schöne stichfeste Konsistenz.
Dann mit Schmand und Knoblauch vermengen. Mit Pfeffer abschmecken - Salz braucht es meist nicht, das liefert die Gurke.
Die richtige Konsistenz ist erreicht wenn du die Schüssel mit dem Tzaziki umdrehen kannst und nix rausläuft
Wenn es mal zu fest erschein, mit einem Schuss Olivenöl nachbessern.

Dieses Tzaziki kannst du auf ein warmes Nackensteak klatschen und es fließt nicht weg!

[33peppy33]

Zitat von Mag

Ein wenig zum Räuchern (Idee stammt von JtR und es riecht sehr... holländisch)

Klasse Gyros!

[Vertical Limit]

sauber sauber den Rub werd ich jetzt auch mal probieren

Tolles Geschenk

lg Christian

[Okraschote]

Tolles Gyros, Mag. Wir haben die Roti jetzt schon so lange und noch immer keins gemacht, das muss anders werden

[lessy]

Klasse Mag !

.... und dann DAS Messer zum Schneiden


Gruß Lessy

[michaelsu]

Das Gyros schaut sehr gut aus.
Und Merci fürs Tzaziki Rezept

[Serial Griller]

Da ich mich gerade in die Drehspießmaterie einarbeite, stolpere ich immer wieder über deine Freds. Das Gyros sieht spitze aus, sehr saftig