Mutzbraten

[Mag]

Okay - fangen wir mit dem an was nich da ist Vorbereitungsbilder - Kamera am Datenkabel hängen lassen und war deshalb entladen

Gestern Nacken zugeschnitten und mit Majoran; Salz und Pfeffer gewürzt.
Über Nacht in den Kühlschrank gestellt und heut mittag gespießt.
Den Grill in die Senkrechte gebracht

und angefeuert (geht auch mal ohne AZK ) um Guß vorgewärmt

Der Mönch hat gesagt Mutzbraten ist nur echt mit Birkenholz, okay das scheint zu klappen

und er dreht und dreht

Anschnittbild: (mit und ohne Blitz)


Dazu sollte es Zwiebelbrot geben, warum das nicht richtig klappte könnt ihr hier lesen

[Grillmönch]

Fein gemacht

[HECKE]

in der not schmeckt der spieß auch ohne brot ...oder so ähnlich

sieht auf jeden fall sehr schmackhaft aus

[die Brucker]

Dass wir das nachbauen ganz klar, nur brauchen wir noch den Antrieb für den Spieß. Uns würde auch noch interessieren, wie Ihr das Fleisch schneidet, dass da so wenig fett dran ist.


Gruß Dany & Peter

[Mag]

Naja ich hab Nacken gekauft, den Anfang in Nackensteaks geschnitten, das breite Stück dann in der Mitte geteilt und faustgroße Stücke draus geschnitten (ACHTUNG ne Mag-Faust is zu groß)
Das Mischungsverhältniss fürs Gewürz nach Grillmönch ist eine handvoll Majoran, je ein Teelöffel Salz und Pfeffer

[die Brucker]

Zitat von Mag

Naja ich hab Nacken gekauft, den Anfang in Nackensteaks geschnitten, das breite Stück dann in der Mitte geteilt und faustgroße Stücke draus geschnitten (ACHTUNG ne Mag-Faust is zu groß)
Das Mischungsverhältniss fürs Gewürz nach Grillmönch ist eine handvoll Majoran, je ein Teelöffel Salz und Pfeffer

Danke für die prompte Antwort!

Ich werde dannversuchen Mag-Faust daraus zu schneiden. Also doppelte Faust von meiner.

Gruß Dany

[Kamadogriller]

Da geht sie ab die Wutz, äääh Mutz

Fein hat er das gemacht der Mag,

Schaut klasse aus, Guten Appetit.

Gruß, Sem.

[Airbagschorsche]

ja ganz fein magt er des!

wer braucht scho brot!


gruß
tom

[weschnitzbube]

Hehehe, Majoranschock!
Aber eines meiner Lieblingsgewürze.
Gehört da nicht normal noch ne Schale mit Bier drunter bzw. Bier in die Schale???? Der Mönch hat mir erklärt, dass man das dann mit Brot auftunken muss ...