Der Cobb Premier

[Aschenka]

Hi,

da es anscheinend einige „Cobbler“ gibt und ich selber auch ein begeisterter Cobb-fan bin, der offizielle Cobbtest aber noch fehlt, will ich ihn hier mal nachholen.

Erst mal die Spezifikationen laut der Cobb-Homepage:

Der Cobb Grill besteht aus einer kleinen zentralen Wärmequelle in der Mitte und einer dicken isolierten Schale. Deshalb kann man ihn auch tragen und umsetzen, während im Innern des Grills 280-300°C herrschen.
Er wiegt 4,5 Kilo und ist damit leicht in der Tragetasche zu transportieren .
Die Teile sind aus Edelstahl.
Der Cobb Grill wurde so entwickelt, daß die Wärme optimal genutzt wird und braucht deshalb nur 6-7 Briketts, um eine Temperatur zu erreichen die ausreicht, um 2 Stunden Essen zu bereiten.

Wer den Cobb noch nicht kennt, hier ist eine Grafik seines Wirkungsprinzips:



Hier ist einmal das komplette Sortiment, eine Deckelerhöhung und ein überarbeiteter Bratenrost kommen in 2010 dazu...



Das Grundgerät, in einer stabilen Tragetasche...



...besteht aus diesen Teilen...



Da wäre das Gestell aus Edelstahl.
Es ist entwickelt, um die Wärme im Innern zu halten und die Kälte draußen. Der Cobb-Grill ist außen immer kalt, deshalb kann man ihn auf jede Unterlage stellen.
Die Gummifüße unter dem Gestell machen den Grill standsicher. Ebenso sorgt der Gummiring am oberen Rand für sicheren Halt der Innenschale...







Dorthinein kommt die Innenschale. Man kann Wasser, Bier oder Wein in die Rinne geben zum Dämpfen oder Grillen. Das gibt dem Essen einen besseren Geschmack und das Fleisch wird saftiger. Des Weiteren kann man Gemüse zubereiten und Kartoffeln backen. Der Anzünder wird in die Brennkammer gelegt, um die Grillbriketts im Korb anzuzünden...



...der darum logischerweise in ihr seinen Platz findet...



Die Grillplatte ist beschichtet und kann zum Grillen, Braten, Backen und Räuchern benutzt werden.
Das überschüssige Fett und Öl fließt von den Fettrillen in die Rinne, wodurch Rauch- und Flammenbildung minimiert werden...



....Deckel drauf und fertig...



Der rostfreie Stahl des Deckels reflektiert die Wärme im Innern und ist wie alle anderen Teile spülmaschinengeeignet.

Mit dem Heber kann man leicht die Platte anheben, was auch für Griddle und Pfanne gilt...



Als Systemzubehör bieten sich Bratenrost...



...Griddle...



...Pfanne...



...und Wok an...



Alle Teile sind hervorragend verarbeitet und passen einwandfrei ineinander.
Bilder von der Einweihung mit Jacobsmuscheln und 3 Kilo Roastbeef kommen asap.

Ich muss nur eben was zu Essen machen, die Schwigitte kommt heute zu Besuch....

[bierwurst-Franken]

Schön, dass das Teil mal in Aktion gezeigt wird. Frage mich schon länger was der kann...

[Rolle]

Prima !
Endlich mal jemand, der sich auch für Minderheiten, die Kleinen nämlich, einsetzt.

Dieser "Kleine" gehört zu meinen Lieblingsspielzeugen und ich bin immer wieder gespannt, wenn jemand was Neues darauf zaubert.

LG Rolf

[Aschenka]

So,

weiter geht's im Programm.

Einstand hatte mein Cobb mit Muscheln und Ribeye am Stück.

Das Ribeye hatte etwas über 2 Kilo...



...und passte so eben auf den Brattenrost.



Bisschen Kräuter und Gewürze dran und eine Nacht kaltgestellt...



Am nächsten Tag kommt der Cobblestone, ein imprägnierter und speziell auf den Cobb abgestimmter Kohlezylinder, zum Einsatz...





Zündung...





...und nach 5 Minuten grillbereit...



Also Griddle mit etwas Öl auflegen...



...und die Muscheln pfeffern...



Ready to Rumble...











Erster Eindruck: Jacobsmuscheln gehen spitze.

Nächste Disziplin: Ribeye am Stück.

Mit derselben Kohle in der Brennkammer das Originalrost mit Bratenrost einsetzen...



...und den Braten auflegen...





Nach 30 Minuten öffnen, drehen....





...und mit einem Kernthermometer piercen...



Bei 60°C KT ...





...fertig, und immer noch Glut da...




Würde sagen: Einstand sehr gut gemeistert!

Der Kleine macht massiv Spass und läuft auch klasse mit normalen Brekkies. Ich nehme dann immer Flüssigstarter und gebe diesen unter den Kohlekorb, das klappt wunderbar.
Ich hoffe, das Wetter wird bald wieder besser, denn so richtig geil ist der Cobb natürlich erst am Baggersee oder sonstwo unterwegs.

[shnyder]

Super Bericht,
mache dann auch mal mein outing, habe schon länger so ein teil, zum Campen,
aber auch ab und zu für die Terrasse.
Werde beim nächsten mal auch Bilder machen - versprochen.

grüsse shnyder

[Frank]

Ted, kann man die Cobb-Teile alle in die Spülmaschine geben ?

[Aschenka]

jawoll!

[Mrhog]

Der kleine kann ja richtig was.

Sauber!

[Lepanto]

... das schaut doch wirklich nicht schlecht aus ... ...

..... muuaaahhhh .....

[Grillfleischverwerter]

Finde ich klasse, stolpere auch immer wieder über den kleinen, aber so richtig mal einen anständigen Praxisbericht sieht man keinen. Ok, Bratwürste... aber 2 Kg Ripp-Eye hielt ich danach eher für ein Gerücht - bis jetzt :-)

Sieht echt lecker aus....!!!