"Deutsche See" legt Fischfilets im Holzblatt auf den Grill

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Mit den neuen Grillprodukten bringt "Deutsche See" eine Neuheit auf den deutschen Markt: Frische Fischfilets sind in ein hauchdünnes Holzblatt eingewickelt, in dem sie gegart werden. Das garantiert ein leichtes Gelingen und verleiht den Filets ein köstliches Raucharoma.

Bremerhaven, 4. März 2009 - Längst haben sich Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill einen festen Platz erobert. Größte Herausforderung für Grillfans: Fisch kann auf dem Rost schnell anbrennen, kleben bleiben und trocken werden. Aus diesem Grund war "Deutsche See" auf der Suche nach einem Verfahren, das eine absolute Grillsicherheit für die empfindlichen Fischfilets bietet. Auf einer Reise durch Nordamerika ist Entwicklungschef Martin Volkelt nun fündig geworden. In den USA sah er bei einem Grillfest, wie Fisch in ein Holzblatt eingewickelt und darin auf den Grillrost gelegt wurde. Das Ergebnis überzeugte den Fisch-Experten:

„Das Filet war schnell gar, wunderbar saftig und hatte ein köstliches Raucharoma, das durch ein leichtes Glimmen des Holzblattes entstanden war. Schon seit einiger Zeit hatten wir uns mit der Art und Weise beschäftigt, wie Naturvölker grillen. Häufig nutzen sie Ummantelungen, um das Grillgut zu schützen; so wickelt man in Asien Fisch beispielsweise in Bananenblätter ein", so Martin Volkelt.

Zurück in Bremerhaven machte er sich mit seinem Team an die Arbeit, sie experimentierten mit verschiedenen heimischen Holzarten und fanden schließlich heraus, dass sich Buchenholz für diese spezielle Garmethode ideal eignet. Es verleiht dem Fisch einen feinen Rauchgeschmack, hat die notwendige Beständigkeit, um nicht zu verbrennen, und hält das Filet saftig und zart.

Für die neuen Grillprodukte wählte "Deutsche See" zwei bei den Deutschen besonders beliebte Fischarten: Erhältlich im gekühlten Selbstbedienungsbereich sind "Pangasius im Grillblatt" und "Lachs im Grillblatt". Beide Fische verfügen über eine feste Konsistenz und eignen sich deshalb hervorragend zum Grillen. Sie sind mit ausgesuchten Gewürzen veredelt, die das natürliche Fisch-und das feine Raucharoma unterstützen, aber nicht überdecken.

Die neuen "Deutsche See"-Grillprodukte aus dem Kühlregal:

Pangasius im Grillblatt saftiges Pangasiusfilet aus Aquakultur in Vietnam, mit feinen Kräutern der Provence, für ein rustikales Raucharoma in ein Buchenholzblatt eingerollt, mit einer Zitronenscheibe und einem Thymianzweig garniert; ohne Haut, praktisch grätenfrei

Lachs im Grillblatt saftiges Lachsfilet aus Aquakultur in Norwegen mit einer aromatischen Barbecue-Würzung, in ein Buchenholzblatt gerollt, mit einer Limonenscheibe und einem Lorbeerblatt garniert; ohne Haut, praktisch grätenfrei

Die Produkte sind ab April im gut sortierten Einzelhandel im Kühlregal erhältlich.

[Admin]

Erste Bilder gibt es heute Abend, der Test erfolgt am Wochenende.

[chrisC]

Die Idee finde ich super, wobei ich persönlich keinen Pangasius mehr mag.
Irgendwie erinnert der mich jedes Mal an "Spiegelei"...

[Ander]

hört sich ja nicht schlecht an. Hätten die uns gefragt, wir hättn Ihnen den Tipp auch geben können.

Andy

[Papa Mausbär]

Also keine Buchenholzplanken besorgen,
sondern Furnier.

[master-sir-buana]

ich bin gespannt, was beim Test rauskommt

[Shingalana]

Find ich cool
Kann man die auch rausnehmen, die Würze entfernen und selber würzen?
Das wäre noch der Oberbringer
Ich mag fertig gewürzte Sachen nämlich nichrt besonders gerne

[Admin]

Die werden im Laufe des Vormittages geliefert und dann wissen wir mehr, wenn ich heute Abend heimkomme

[Airbagschorsche]

Pangasius im Grillblatt saftiges Pangasiusfilet aus Aquakultur in Vietnam, mit feinen Kräutern der Provence, für ein rustikales Raucharoma in ein Buchenholzblatt eingerollt, mit einer Zitronenscheibe und einem Thymianzweig garniert; ohne Haut, praktisch grätenfrei

eigentlich halte ich mich ja sehr zurück was sowas betrifft, aber das man da gleich ne schöne dosis antibiotika und andere sehr "hilfreiche" arzneimittelchen mitisst is schon jedem klar?

ich find den test recht interessant....aber nur ums dann evtl. mit am gscheiden fisch umzusetzen!

also mal beobachtungsmodus an und notizblock bereitgelegt! 8)
bitte um viele detailbilder!!


gruß
tom

[Meisterfranzl]

Da bin ich ja gespannt,

Pangasius der Fisch der so beliebt ist, weil er nicht nach Fisch schmeckt?

Ich mag ihn nicht.

Frischer Lachs ist köstlich und ohne Probleme zu machen.
Als mir kommt das nicht auf den Grill.