OTTO-GOURMET Wagyu Inside Skirt Steak

[Grillschlurch]

Nach etwas längerer Pause mal wieder ein OTTO-GOURMET Test
Heute gab es Wagyu Inside Skirt Steaks (Saumfleisch) bitte sofort wieder den deutschen Trivialnamen vergessen!!!

http://www.otto-gourmet.de/article22...irt-steak.html



Sieht schon für den zivilisierten Deutschen Griller etwas gewöhnungsbedürftig aus.

Was mach ich nur aus diesen Stück. Im großen I-Net war nicht wirklich viel zu finden.


Wer nicht wag der nicht gewinnt
Also die beiden Stücken mit zwei EL Roadhouse Sauce einpinseln, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Knoblauch, Kräuterpfeffer und etwas Urwaldpfeffer darüber streuen, in eine Schüssel geben und mit dünnen Zwiebelringen bedecken.
Das ganze mit Pflaumenweinaperiratif übergießen und für mindestens sechs Stunden ziehen lassen.


mit der Sauce war ich etwas sparsam, die hat es echt in sich

und ruhen lassen.

Dazu ein kleine Gemüsetortilla

nach sechs Stunden baden gings dann ab auf den Grill

Leute wenn ich den Lappen sehe kann ich mir nicht wirklich vorstellen das das schmeckt.

fertig nach zwei Minuten von beiden Seiten



Ich konnte es selbst nicht glauben, das Ding schmeckt...und wie




Also ich hab keine Ahnung wieviel Hundefutter der Ami essen mußte der dieses leckere Stück Fleisch aus dem Zwergfell endeckte.
Aber das ist unglaublich zart und hat einen einzigartigen Fleischgeschmack.

Ich für meinen Teil ziehe es jeder Hüfte vor.

Fazit: Unglaublich aber war - zart ohne ende!
Wunderbarer Fleischgeschmack und super Verpackungseinheit für zwei Personen.

Grillschlurch

[Ander]

Das sieht absolut lecker aus

tolles Stück Fleisch mit Frauenbeilage

[Michel]

Sieht echt super aus ...was du drauß gemacht hast.

..Ich hätte sehr lange überlegen müssen bis ich auf die zubereitungsweise gekommen währe.

[bicmac]

Das sieht ja mal echt lecker aus.

Hattest Du schonmal ein Flanksteak zum vergleich? mich würde interessieren welches zarter und welches im Geschmack intensiver ist.
Habe gelesen das Skirt ist geschmacklich noch intensiver als das Flank. Nur leider hatte ich noch kein Skirt. Aber nach deinem Test jetzt muß ich das echt mal ausprobieren.



bicmac

[Grillschlurch]

Nein Wagyu Flanksteak hatte ich noch nicht, kommt aber demnächst

Also noch zarter wird echt schwer.

Grillschlurch

[Serial Griller]

Das sieht ja genial lecker aus.
Klasse Vergrillung.

[Shingalana]

Wow
Das sieht richtig gut aus
Man sieht schon das es auf der Zunge zergeht, echt tolles Stück Fleisch

[Dodgeman]

......ich liebe Deine "Testreihe"




Danke !

[Mrhog]

Gefällt mir gut.

Schönes Ergebnis

[DrCrankenstein]

Sehr schönes Skirt Steak (in unserer Region auch als Kronfleisch bekannt).
Manchmal sind es eben die einfachen Sachen die superlecker sind.

PS: genial verarbeited