Souse Vide für arme Nichtbastler - Bain Marie

[Cruiser]

Souse Vide für arme Nichtbastler


Eine Bain Marie wollt ich eh schon mal kaufen.
Größe 1/1 GN, lichte Weite 51x53x16 cm. 98 .- € + Mwst.
Leistung 1,3 kW.






In einer Heiz-/Abkühlperiode schwankt die Temperatur zwischen 55 °C und 57,5 °C.
In der Fläche und Höhe beträgt die Temperatur gerade mal 0,3 °C.
Also auch ohne Umwälzung doch recht homogen.
Das Bad ist zu 2/3 gefüllt. Am Boden liegt ein Rost um direkten Kontakt zu vermeiden.




Das Fleisch ist vom Schaufelstück. Von dem hier, damit ich einen guten Vergleich habe.




Rein damit ...




Ein Stück Styroporplatte drauf. Die Verdunstung über die Fläche ist doch recht groß.
Und die Heiz-/Abkühlperioden werden auch etwas in die Länge gezogen.

EDIT: Das Gehäuse wird aussen nicht mal handwarm.




Dann bis Morgen ...

[Ape]

sehr schön, welche Leistung hat das Ding ?

Gruß

[Reini33]

Tolles Teil !


Wünsched Dir viel Spaß damit.


lg. Reini

[Cruiser]

1,3 kW ...

[Birzi]

So n Ding ist mir letztens aus ner Geschäftsauflösung für Lau in die Finger gekommen, ich glaub jetz muss ich mir doch bald nen Vakuumierer zulegen.

Ich bin aufs Ergebnis gespannt.

[Bebbi]

... bin gespannt, da setz ich mich mal dazu

[Monscho]

...und auch von mir herzl. Glückwunsch zu dem Teil und viel Freude damit.
Mensch, ihr habt hier alle einen perfekten Fuhrpark.
Ich bin immer nur am improvisieren.
Saludos
Monscho

[taigawutz]

Nimmst Du das mal mit?
Bin gespannt was Du weiter berichtest!

[Cruiser]

Kann ich machen. Ist im Gegensatz zum Julabo ein Fliegengewicht ...

[Frank]

Wenn Du einen Deckel dazu hast, dann kannst du ja mal Schichtfleisch drin machen.... oder 500 Onseneier....