Thüros Toronto Schwenkhaube

[bierwurst-Franken]

Umzugsbedingt musste der Thüros Toronto in den letzten Wochen häufiger die Küche ersetzen und da meine frühere BBQ-Haube des Toronto mittlerweile einen Grill in Aachen vor Regen schützt, konnte ich den Ersatz gleich in verschiedenen Disziplinen testen.

Zuerst fällt auf, dass die Schwenkhaube für Thüros-Verhältnisse fast schon mit künstlerischer Feinsinnigkeit hergestellt wird. Die Biegekanten machen schon was her. Zusätzlich wird ein sog. Warmhalterost mitgeliefert und ein Thermometer ist bereits verbaut.

Da in meiner neuen Bleibe küchenseitig noch nichts gegeben war, zog als erstes der Toronto am Balkon ein:


Der Hauptvorteil des Deckels ist natürlich, dass er am Grill verbleiben kann und kein Platz für einen teilweise hunderte Grad heißen Deckel nötig ist.


In der Nachbarschaft gibt es einen netten Metzger mit eigener Schlachterei. Die geschlachteten Tiere stammen aus einem Verbund namens Qualivo. Über die Züchter lässt sich zwar wenig in Erfahrung bringen, aber erste Tests fielen bzgl. Geschmack, Textur, Aussehen sehr gut aus.


Der typische Umzugs- und -Helfermampf sah in den letzten Wochen ungefähr so aus.



Zusätzlich sieht man ganz gut die nötigen Umbaumaßnahmen am Toronto.

Die Griffe des Rostes sollen nach Herstellerempfehlung abgesägt werden. Das ist in meinen Augen auch der entschiedene Nachteil dieses Deckels. Denn Kohle nachlegen im laufenden Betrieb wird so eine recht hitzige Angelegenheit, wenn man keine vernünftigen Handschuhe hat.

In meinem Fall wurden die Griffe abgeflext und vertikal wieder an den Rost geschweißt. Da die Herstellerseitige Rostfixierung so nicht mehr zu gebrauchen war, mussten noch ein Paar VA-Winkelbleche her, um den Rost in einer vernünftigen Höhe zu halten.
Diese Umbaumaßnahmen sind für jeden, der eine Elektrode zum Zünden bekommt, recht easy zu bewerkstelligen. Die Herstellerseitige Rosthalterung mit Höhenverstellung war mir suspekt, aber sicher ist auch diese irgendwie nützlich.


So ganz nebenbei wurden die nachbarschaftlichen Weinläden getestet und ein paar heiße Kandidaten für den Herbst entdeckt:


Da jedoch die Küche langsam aber sicher nutzbar wurde, musste ich mich schwer beeilen, die Schwenkhaube adäquat zu testen...


Die Schwenkhaube bietet bei Regen deutlich mehr Angriffsfläche als die BBQ-Haube. Hier mit einem halben AZK frisch gezündeter Holzkohle bei Regen am überdachten (sic!) Balkon.


Nach einer halben Stunde Regen hatten die Lübzer Kohlen nicht einmal mehr die Power, ein paar Salsicca durch zu garen. Das ist mir mit der BBQ-Haube bisher nicht passiert.

Zwischendurch konnte ich ein paar anständige Prosecco testen.

Frizzante kommt mir sicher nicht mehr ins Haus.

Nebenher entstand noch ein Messerbrett in der Technik, wie sie bereits für Dodgeman und viele andere umgesetzt wurde.


Nun noch ein Wort zu dem Zusatzrost in der Schwenkhaube:


Die Temperaturen an diesem "Warmhalterost" sind (indirekt genutzt) naturgemäß höher als auf dem Hauptrost. Bei größeren Fleischstücken oder Steaks verursacht der Zusatzrost Handlingprobleme auf dem unteren Rost. Ansonsten ist er eine nette Garflächenerweiterung, die ich - bei Zubereitung mehrerer Dinge - schon häufiger als gedacht genutzt habe.

Fazit:
Für Balkongriller der optimale Deckel. Hübsch verbaut und mit nützlichen Details ausgestattet verschönert er den Toronto definitiv. Die vielen Falschluftlöcher (Spießdurchführung, Kanten zwischen beweglichem und unbeweglichem Teil) ziehen schon einiges an Energie. Mit der BBQ-Haube lässt sich der Toronto m.E. deutlich besser nach unten regeln.

Mit etwas Gewöhnung funktioniert aber auch dies (einfach noch weniger Kohlen nehmen).

Und damit aus diesem Thread kein "Säulengrills sind total unflexibel"-Gebrabbel wird, kommt noch ein Sympathieträgerbild über das ihr euch alle freuen dürft.


Auf bald und schönes Wochenende - jetzt wird wieder an der Wohnung geschraubt.

[Crash0r]

moin andi,

sehr schöner bericht.

bist du denn jetzht thüros tester ?

btw, baust du eure kücher selber, oder selber zusammen ?

[Tactical Griller]

Schließe mich meinem Vorredner an: Guter Bericht!
Übrigens: Ein paar schöne Messer hast du da dabei!

[Chris]

Toll Andi !

mein Neid ist Dir gewiss

obwohl ich ja die hervorragende BBQ-Haube habe

wie immer ein schöner Bericht von Dir

[bierwurst-Franken]

Zitat von Crash0r

btw, baust du eure kücher selber, oder selber zusammen ?

Ahoi, die Küche wird derzeit ein wenig zusammen gestöpselt (v.a. weil durch die Heizungsinstallation sämtliche Teile darauf abgestimmt werden müssen).

Arbeitsplatten selbst schleifen und ölen ist m.E. hübscher und funktionaler für mich, als die lackierten Pressspanplatten.

Zitat von Chris

obwohl ich ja die hervorragende BBQ-Haube habe

Beim Pizzabacken ist die BBQ-Haube praktischer. Ich liefer dazu noch ein paar Bilder nach.

[Friedi]

Klasse Andi
Ich frage mich, was du wohl machst, wenn man dir mal das Werkzeug für Basteleien abnimmt und die Schleifsteine zerbtricht

[Crash0r]

Zitat von bierwurst-Franken

Ahoi, die Küche wird derzeit ein wenig zusammen gestöpselt (v.a. weil durch die Heizungsinstallation sämtliche Teile darauf abgestimmt werden müssen).

Arbeitsplatten selbst schleifen und ölen ist m.E. hübscher und funktionaler für mich, als die lackierten Pressspanplatten....

klasse wenn du soviel muße in die arbeit steckts

[bierwurst-Franken]

Zitat von Friedi

Klasse Andi
Ich frage mich, was du wohl machst, wenn man dir mal das Werkzeug für Basteleien abnimmt und die Schleifsteine zerbtricht

Danke Dir. Vermutlich würde ich hospitalisierend am Grill sitzen...

Zitat von Crash0r

klasse wenn du soviel muße in die arbeit steckts

In der Unzugszeit habe ich immer direkt Lust auf solche Arbeiten. Nach ein paar Jahren in der selben Wohnung würde ich die Motivation sicher nicht aufbringen, aber da momentan alles neu ist, kümmere ich mich gern um den Ausbau der Bude....

Hier noch ein paar Pics vom Schwenkhauben-Pizzatest:
Aufgrund der umgeschweißten Griffe passt der 42´lange Pizzastein nicht mehr quer auf den Rost. Die seinerzeit von Pizzastein4u.de mitgelieferte Pizzaschaufel ist jedoch auf quer Einschießen optimiert. So sehen die Pizzen derzeit etwas derangiert aus.



Die Schwenkhaube lässt durch die seitlichen Aussparungen tatsächlich genug Licht durch (bei entsprechendem Winkel), dass der Gargrad gut ohne den Deckel zu heben beurteilt werden kann.


Auch die nächsten Pizzen wurden optisch nicht besser...




Ich werde mir wohl mal einen neuen Pizzaschieber basteln müssen.

Weitere Nachteile der Schwenkhaube beim Pizza backen:

- Stein lässt sich nicht mehr so leicht drehen (nach 3-4 Pizzen nutze ich gern die frei gebrannte untere Seite und drehe dafür einfach den Stein um.)

- Die Oberhitze entweicht stärker als unter der BBQ-Haube

Ansonsten ist alles gut mit dem Deckel und satt wurden/werden wir auch.

[Crash0r]

was macht der wohnungsumbau ?

[bierwurst-Franken]

Zitat von Crash0r

was macht der wohnungsumbau ?

Spüle, Waschmaschine und Spülmaschine funktionieren mittlerweile. So konnte ich zwischenzeitlich mal wieder vereinsgemäß sporteln:




Aber Kuchen muss immer noch extern gebacken werden, da noch kein Backofen am Start ist:


Frau Bierwurst in spe würde gern Plätzchen backen und überlegt laut, ob wir das im DO versuchen sollen...

Ich werde berichten.