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![[Fleisch im Teig-Sonntag] Piroggen](http://www.grillsportverein.de/forum/iconimages/themensonntage/fleisch-im-teig-sonntag-piroggen_ltr.gif)
08.01.2012, 19:13
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[Fleisch im Teig-Sonntag] Piroggen
Moin Moin Sportfreunde!
Zum Themensonntag soll es ja war im Teig geben und da lagen ja Piroggen nah. Das sind kleine Teigtaschen mit Fleisch oder Kohlfüllung und kommen aus Osteuropa. Ich habe mich für Piroggen aus Hefeteig und Hackfleischfüllung entschieden. Für den Teig: 500g Mehl (405) 10 g Salz 1 Tütchen Trockenhefe 1 Ei 40g weiche Butter 25g Milchpulver 230ml Wasser es gehen auch 250 ml Milch, ich hatte aber noch Milchpulver vom Buns bauen. Füllung 600 g Hack 10 g Salz 3 g Paprika, edelsüß 2 g schw.Pfeffer 1 g Zwiebelgranulat 1 g Senf, gemahlen 1 g Majoran 1/4 Tl Macis 1/2 Tl Knoblauchpulver Das Hack gut mit den Gewürzen vermengen und 5 Min. kneten. Hier die Bilder:  Die Teigzutaten   Nach den gehen  Mit den Fingern ausbreiten  Mit einen gr. Bierglas Plätzchen ausstechen und füllen  Hack drauf  und zu machen  Die Tasche mit Eiweiß bestreichen und zudrücken   Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen  im Bo 20 min. bei 180°C backen    Auch der Smoker wurde befeuert um Piroggen zu backen     Nach einer Stunde vorheizen,  Kohle/Asche raus fegen und  die Teigtaschen rein  Nach 10 min.  Tellerbild mit Saurer Sahne  Anschnitt Ups das Hack ist eingelaufen  Anbiss   Die Pirogge aus dem Smoker  Etwas ange"schwärzt"  Anbiss! Die Piroggen waren sehr lecker und als Snack für zwischen druch oder für die Arbeit zum mitnehnen ideal!  Nächstes Mal werde ich aber das Hack aber vorher anbraten damit es nicht so schrumpft beim Backen! Schönen Sonntag noch...
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 Grüße aus Schleswig-Holstein Erwin  _______________________ Es ist ein großer Vorteil im Leben, die Fehler, aus denen man lernen kann, möglichst früh zu begehen. 
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08.01.2012, 19:17
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Lecker
 Gruss Thumsi
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und |
08.01.2012, 19:18
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Herrlich was hier abgeht
 
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08.01.2012, 19:18
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Piroggen wollte ich schon lange mal machen! Leckerst.
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http://bbq-smoker.blogspot.com/  IG- TonnengrillerWas soll ich in New York? Ich war schon zweimal in Hannover! (Arno Schmidt)
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08.01.2012, 19:19
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das Thema schön umgesetzt, toll
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08.01.2012, 19:23
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Nette Häppchen. Könnte ich auch vertragen.
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Sonnige Grüße - Martin  
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08.01.2012, 19:30
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Toll
 Deine Piroggen scheinen mit meinen Samosas verwandt zu sein
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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Herbert
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08.01.2012, 19:42
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Sind da noch welche übrig , hab jetzt auch plötzlich wieder hunger.
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Gruss Pizzaschneider UC500 Modell 2012 / ODC Easy / O-Grill 3000 / GA DAS LEBEN IST KEIN PONYHOF
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