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![[Fleisch in/mit Brot/Teig-Sonntag] Kaninchenragout im Strudelteig](http://www.grillsportverein.de/forum/iconimages/themensonntage/fleisch-mit-brot-teig-sonntag-kaninchenragout-im-strudelteig_ltr.gif)
08.01.2012, 19:21
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[Fleisch in/mit Brot/Teig-Sonntag] Kaninchenragout im Strudelteig
Zuerst die Kaninchenkeulen scharf anbraten:
 Danach Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Wurzeln, Knoblauch) dazu geben:  Darüber eine Sauce aus Weißwein, Sahne, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kräutern:  Danach sollte der Topf auf den ODC:  Leider ging dann der Deckel nicht mehr zu. Daher musste doch der Summit ran:   Zwischenzeitlich hab ich den strudelteig zubereitet:  So sah es nach ca. 1 1/2 stunden bei mittlerer Hitze aus:    Das Fleisch war äußerst zart, fast schon wie PP. Es kam mit dem Gemüse vermischt in den Strudelteig.   Dann den Strudel mit Sahne bestreichen und dieses Mal passte auch der Deckel.   Während der strudle auf dem Grill lag, hab ich die Sauce noch mit etwas Sahne und Weißwein verlängert, etwas nachgewürzt und kurz aufgekocht.  Das ergebnis sah dann so aus:    Es war sehr lecker. Man hätte das Ragout aber auch sehr gut ohne Strudelteig essen können. 
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08.01.2012, 19:23
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Sehr geil, kenne ich von meiner SchwiMu!
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http://bbq-smoker.blogspot.com/  IG- TonnengrillerWas soll ich in New York? Ich war schon zweimal in Hannover! (Arno Schmidt)
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08.01.2012, 19:24
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Na, das nenn ich mal kreativ
 Ich hab auch noch Kaninchenkeulen im Froster 
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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08.01.2012, 19:24
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Fabelhaft, da hätt ich auch ein Stück genommen.
Die Tischdecke hat was ....  
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08.01.2012, 19:25
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Kaninchen ist normal nicht so mein fall, aber da würde ich eine Ausnahme machen.
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Gruss Pizzaschneider UC500 Modell 2012 / ODC Easy / O-Grill 3000 / GA DAS LEBEN IST KEIN PONYHOF
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08.01.2012, 19:26
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Schöner Strudel!
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 Grüße aus Schleswig-Holstein Erwin  _______________________ Es ist ein großer Vorteil im Leben, die Fehler, aus denen man lernen kann, möglichst früh zu begehen. 
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08.01.2012, 19:42
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Gute Idee!
 Gruß Jens
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meine Themen|
08.01.2012, 19:44
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Klasse Strudel!
 Ich glaub das mit der Tischdecke hatten wir schon mal.  Gruß Jens
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Wenn du lange gearbeitet hast,um etwas zu erreichen, dann nimm dir auch die Zeit,das erreichte zu genießen. Meine Themen
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