[Fleisch in Semmelkruste-Sonntag]Rehrücken im Mantel

[Pizzaschneider]

Kürbiscremesuppe , Rehrücken im Mantel und Knöpfle.

Kürbiscremsuppe mit Sahne, Cilli, Zimt, Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne,
Die Sahne ist mir leider ein wenig verlaufen bis ich meinen Foto bereit hatte.
Aber geschmeckt hat es Super, der Cilli.- und Zimtgeschmack Harmoniert Super zusammen.





Rehrücken im Senfkrustenmantel (Semmelbrösel/Senfkruste).
Rehrücken hatte ich mit den Knochen vom JDV erhalten und selbst ausgelöst, dadurch hatte ich 2 Rückenstücke und die Knochen, aus denen hatte ich schon Gestern eine Soße angesetzt. Die 2 Rehrückenstücke wurden auch schon gestern mit Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knobi und Kräuter eingelegt.
Die Kruste wurde durch Eier, Semmelbrösel, Butter, Kräuter und Natürlich Senf hergestellt und der Rehrücken damit eingepackt.
Das ganze kann durch das sehr freundliche Wetter Heute in den Gasi.
Dazu gab es angebratene Allgäuer Knöpfle (Spätzle).
Aber seht selbst.
Zum Rehrücken, er war noch sehr Saftig war aber wohl zu lange im Gasi ,da die Kruste nicht so ganz Knusprig werden wollte, und Göga, Wuki es so wollten.











Beim nächsetn mal wird alles anders!!!

[Serial Griller]

Rehrücken, ganz was feines

Knöpfle kennt man bei mir nicht, würde ich gerne mal probieren.

[master-sir-buana]

Schöne Kruste , gefällt mir

[Pater]

Goil, ich kann mich gar nicht mehr auf den Tatort konzentrieren!

[Thumsi]

Hey Karl-Heinz,
saubere Aktion!!!

Gruss Thumsi

[Mr.chipotle]

Einen Teller bitte zu mir!

Sehr schönes Gericht!

[Widex]

Klasse Aktion.
Vor Wild habe ich Respekt wegen trocken und so.

Grüße vom Südharz
Tom

[DonGeilo]

Für meinen Geschmack schon zu durch, aber anosnten gefällts mir sehr gut.

[Gruschi]

Zitat von DonGeilo

Für meinen Geschmack schon zu durch, aber anosnten gefällts mir sehr gut.

Das hab ich genau so gedacht!

,gruß Jens

[General78]

Da könnte ich jetzt auch eine Portion von vertragen!


Sehr lecker schauts aus!