[Lamm-Sonntag] - Kapstadt Lamm & Ribs 4 the kids

[taigawutz]

@ Arouso:

schade, hatte am Montag was dabei...
Vielleicht hast nächste Woche Glück...

[KRAPPE]

Sieht oberlecker aus. Ich glaub Knochenbilder werden zu nem Trend, sind immer öfter zu finden

[bierwurst-Franken]

Gewinnt der Lammbraten eventuell noch geschmacklich, wenn man den Knochen drinlässt und nur die Haut entfernt?

[HECKE]

@taiga: eben erst entdeckt und schon wieder steht mir der sinn nach mehr lamm

sieht super aus, was du da gezaubert hast

[taigawutz]

@ Bierwurst-Franken:

Ich denke das ist Geschmackssache. Mit dem Knochen haste evtl eine längere Garzeit und ein vielleicht höheres Risiko, dass das Fleisch am Knochen zu rare ist.
Haut/Fett weg kann den gelegentlich intensiveren Lammgeschmack reduzieren. Fett ist und bleibt ein Geschmacksträger. Kann aber auch dazu führen, dass das Fleisch trocken wird.
Ist schwierig...

@ HECKE:

Lamm geht immer - und der Themen Sonntag hats einmal mehr gezeigt wie kreativ unsere Grillsportler im Forum sind. Bin ausm bokkmarken gar nicht mehr rausgekommen...

[aguenth]

Wie hast du das mit dem Reis gemacht? In den Reiskocher die Brühe, Reis dazu und fertig? - Wie hast du später die Gewürze aus dem Reis gepult?

[taigawutz]

klugscheissmodus an mit einer Gabel klugscheissmodus aus
nee, mal im Ernst:
Reis im Reiskocher gelingt immer, man muss aber den Reis nach dem Kochen auflockern.
D.h. gut durchrühren, dabei kriegt man den Zimt und den Kardamom (das Kardamom..) gut raus. Ich habe Wasser verwendet, Fong oder Kokosmilch geht natürlich auch...