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![[Lamm-Sonntag] - Kapstadt Lamm & Ribs 4 the kids](http://www.grillsportverein.de/forum/iconimages/themensonntage/lamm-sonntag-kapstadt-lamm-ribs-4-kids_ltr.gif)
12.07.2009, 15:36
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[Lamm-Sonntag] - Kapstadt Lamm & Ribs 4 the kids
Hallo werte Grillsportgemeinde,
zum heutigen Themen-Sonntag soll es also Lamm geben. Ich habe mich nach dem Schmökern der Bibel für das Kapstadt Lamm entschieden und gleich mal eine schöne Lammkeule besorgt. Da sich unsere WuKis´s nicht sooo begeistert von diesem Abstimmungsergebnis zeigen, gibt´s halt auch noch Ribs 4 the kids... Am Anfang war die Keule, 1.500 gr mit Knochen, also gleich mal ans Parieren gemacht...    Knochen und Abschnitte weg für einen Fond, den Rest verarbeite ich noch für Spiesse...   So nun noch eine leckere Marinade gekocht aus: Soja-Sauce, Worcestershire-Sauce (hoffentlich richtig, habe ich selten), Rohrzucker, Knoblauch, Ingwer, Salz & Pfeffer  Und natürlich eingetütet und gekühlt.  Die Ribs gestern mit Magic Dust (2) behandelt, mit Mexico Gewürz (unbekannter Quelle und Zusammensetzung) und Jamaicanischem Scampi Salz & Garam Masala vom Schuhbeck...   Für den Rauch mal ein paar Woodchips mit Wasser und Jack Daniels eingelegt...  14:00 Uhr: Dann mal Feuer frei  Ribs drauf, Temperatur einregeln und warten... to be continued... 
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Es grüsst der Taigawutz  Bayrische Alpen Mafia & Regensburg 
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12.07.2009, 20:43
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und weiter geht´s mit dem Kapstadt Lamm:
...habemus agnus...    Die Gewürzmischung für den Beilagenreis...  ..ist dann auch schon im Reiskocher...  ... und blubbert leise vor sich hin...  Die Sauce zum mobben, da fehlt nur noch etwas Ahornsirup...  ... ach ja, schnell noch zwei Spiesse gesteckt und gewürzt...      Nach einem kurzen Verweilen in Jehova...  ...puuuuuuh, der Anschnitt sollte in Ordnung gehen....     Das obligatorische Tellerbild... , mannomann die Ribs sind richtig schön rot gesmoked...  Die einstimmige Meinung von GöGa und den beiden WuKi´s:  ... doch der griller hat immer noch Hunger und macht noch schnell ´nen Snack zum Espresso...  alktueller Status: WuKi1  ;WuKi2 GöGa  Griller 
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Es grüsst der Taigawutz Bayrische Alpen Mafia & Regensburg
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12.07.2009, 21:55
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Bei euch lernt man bei jedem Gericht was neues dazu. Alleine den Reis muss ich mal probieren. Das sieht alles einfach nur köstlich aus.
 Kai
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Mitglied der IG Ruhrpott
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12.07.2009, 22:01
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Perfekt gelungen !! Klasse Anschnittbild
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12.07.2009, 22:07
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Hey Taigawutz,
da hast ja 'ne wirklich scharfe Session hingelegt. Tolle Vergrillung, schöne Bilder und superlaut geschmatzt - oder wart Ihr das net???? Viele Grüße SmoKing
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Live Slow - Die Fast 
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12.07.2009, 22:09
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Unglaublich
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"We don't make mistakes, we make happy little accidents" - Bob Ross Kerstins Blog - Das Leben ist schön
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12.07.2009, 22:19
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 Boahh, was sieht das so saftig aus was du da gezaubert hast. 
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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