[Currywurst-Wochenende] Alles Hausgemacht

[ottob]

moin,

ich steh zwar nicht so sehr auf Fast-Food,
dafür aber um so mehr auf Curry und Hausgemachtes.

Frische, selbstgemachte Bratwürst waren noch im Froster und ne Currysauce sollte ich doch auch noch zammbasteln können.

Also erstmal schlau gemacht was alles rein sollte und danach geschaut was der Gewürz- und Kühlschrank hergeben.

Los gings mit:

4 TL Mild Madras Currypulver
2 TL Garam Masala

im Topf anrösten,

1 EL Olivenöl
1 kl Zwiebel dazu und glasig dünsten.

weiter gehts mit

2 TL Ingwer gerieben
2 EL Obstessig
1 TL Knoblauchgranulat
4 EL Ketchup
1 TL Harissa
2 TL Honig-Senf-Sauce
1 TL Paprika - rosenscharf
1 EL Worcestersauce
1 EL Sojasauce
1 EL Kurkuma
1 kl Dose gehackte Tomaten

das ganze ne Zeit köcheln lassen und mit dem Zauberstab fertig machen.





Und anrichten.





Fazit: Sauce war schön scharf und scho ganz gut, aber das Ende der Fahnenstange is noch nicht erreicht
und ne grobe Bauernbratwurst wird bestimmt nicht mehr unter der Sauce begraben. Des passd irgendwie nedd wirklich.

Schönen Sonntag noch

grüssle

[QBorg]

Wie du schon selber schreibst - Bratwurst passt nicht so richtig zur Currywurst, da braucht man was Brühwurstartiges

Aber ansonsten: Hut ab zu dem alles selbstgemacht!

Grüsse,
Wolfgang

[chili-sten]

Moin Otto,

klasse das Du alles selbst gemacht hast

Bei Dir hätte ich auch gerne probiert

[Ebbel]

Der Torsten holt die ganzen Beiträge hoch, die ich übersehen habe

Die grobe Bratwurst kann ich mir auch nur schwer als Currywurstgrundlage vorstellen, aber die Soße klingt sehr interessant.

[M.B]

Grobe Bratwurst als Grundlage für Currywurst

Meine bruzzelt auch gleich

[Ofenhexe]

alles "hausgemacht" verdient immer

[ottob]

besten Dank für die freundlichen Worte und meinen an all die, die sich die vielen Currywurstfreds durchgelesen haben.

grüssle