1. Pulled Beef

[hottentotte]

1. Pulled Beef mit Zwischenmahlzeiten

 

[Laabsammler]

Die Zwischenmahlzeiten bestehen aus Brisket, beef ribs und Schweine ribs!

 

[hottentotte]

Startschuss war heute um12.00 uhr.
Hier die ersten Bilder.

 

[JuergenN]

... Du kannst auch mehr Text und Bilder in einen Beitrag schreiben ....

 

[hottentotte]

Auf dem unteren Rost des WSM haben wir die 4,5 kg Rindernacken platziert.

 

[eintopf]

Ich seh gar keine bilder....

 

[Grillkönig_Deluxe]

Naja, die Bilder sind etwas dürftig!!!

 

[hottentotte]

Auf dem oberen Rost je 2 kg Rind u. Schweinerippen für heute Abend.

 

[Laabsammler]

Der Rindernacken wurde mit dem Magic Dust rub nach Mike Mills gewürzt. Die Rinderribs wurden mit dem beef rub nach bbq county gewürzt.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Versuch doch bitte die Bilder als Vollbild einzufugen.

 

[Laabsammler]

Nach 3 Stunden sehen die ribs so aus.
Ich könnt schon rein beißen!!!

 

[hottentotte]

Unser PB nach 8 Std. Sind jetzt bei 70 Grad. Kann es sein das wir schon zu weit sind?

 

[Laabsammler]

Ribs waren echt klasse.
Hätten sie nur ne Stunde früher runterholen sollen...

 

[PhilippII]

Wieso ne Std früher?

 

[Laabsammler]

Das Schwein war etwas trocken...
Geschmacklich echt Top und das Fleisch fiel fast vom Knochen aber hätte saftiger sein können.

 

[Laabsammler]

Jetzt haben wir das brisket aufgelegt für ein spätes Frühstück...

 

[hottentotte]

BB gerade verspeist. War super. Kerntemperatur 90 Grad. Serviert als Fajitas.

 

[Laabsammler]

 

[hottentotte]

Zwischenstand PB. Geplantes Essen gegen19.00 Uhr.

 

[hottentotte]

Hier das PB nach dem Ruhen und halb zerpflückt.