12. Dezember: Sucuk piked'n'smoked and garlic mushrooms

[DerHoss]

Ahhhh! Vergessen!

Und am Ende gab es noch kurzentschlossen einige Bratäpfel vom Smoker.

Je einen großen Apfel ausgestochen und gefüllt mit Dominostein und gehackten Mandeln und Nüssen.

In Jehova eingepackt ca. 40..50 Minuten einfach reinwerfen

Ausgepackt, geschnitten und Vanillesauce drüber.

Der 'ammer würde der Franzose sagen

 

[Spätzünder]

3000 g Türkischen Joghurt 10% Fett
1000 ml Ayran...

klingt gut... verlässt in diesen Verhältnissen aber meine üblichen Mengen

Glück Auf

 

[DerHoss]

klingt gut... verlässt in diesen Verhältnissen aber meine üblichen Mengen

Glück Auf

Einfach alles durch 10 Teilen.....

 

[DerHoss]

Hier noch das Rezept für den warmen Couscous Salat. Das wird eine GN 1/1...150 fast voll.


Salat:
1500 Gramm Couscous kochen mit zwei Stück Butter am Kochwasser. Wassermenge +20% Wasser gegenüber Angabe auf der Packung. + 2 EL Ras El Hanout mit ins Wasser. Etwas abkühlen lassen
6 Rote Paprika in kleine Würfel schneiden
4 Bund Frühlingszwiebeln in kleine Rauten schneiden
12 Tomaten nur das Fleisch in kleine Stücke schneiden
2 1/2 Salatgurken schälen und Innenleben rauskratzen und nur Fleisch kleinschneiden.
1200 g echten Feta (Schafs~)Käse kleinschneiden
150 Gramm Pinienkerne und 300 Gramm Sonnenblumenkerne in der heißen Pfanne anrösten.
2 Pötte frische Minze kleinschneiden
3 Pakete frische glatte Petersilie kleinschneiden
600g gute Rosinen oder Sultaninen (vorher 1 1/2 Stunden wässern)

Marinade am Ende drüber und alles gut vermengen eventuell nachsalzen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.

2 EL Ras El Hanout
5 EL Tomatenmark
4 EL Weißwein Essig
10 EL Olivenöl
1 EL Salz
1 EL Schwarzen Pfeffer
12 TL Honig
6 TL Senf

Leider habe ich nur die Bilder die schon hier drin sind.

Handwarm servieren!!!!!

Den mach' ich garantiert noch mal.

 

[Medicus13]

Das sehe ich ja jetzt erst, Christian
Absolut gelungenes Event, wie mir scheint...
Und der warme Couscous- Salat wird garantiert nachgebaut, danke dafür

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[DerHoss]

@ : Wundert mich, dass noch keiner was zum Fondor gesagt hat...

 

[Andi002]

Sehr schön!!!

Andi