• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

2 Pulled Pork gleichzeitig im China-Teil

James Beam

James Beam

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Quizfrage:
Was glaubt Ihr, wie lange dieser Pulled Pork mit 2,6 Kg Ausgangsgewicht bei einer GT von 110°C +- gebraucht hat?

IMG_4182 Kopie.jpg
 

Anhänge

  • IMG_4182 Kopie.jpg
    IMG_4182 Kopie.jpg
    201,8 KB · Aufrufe: 815
Was soll denn die Frage? Hau raus die Fotos.

72 Stunden?
 
Eigentlich fing alles ganz normal an.
Am Samstag-Nachmittag

IMG_4103.jpg


IMG_4105.jpg


IMG_4107 Kopie.jpg



und am Sonntagmorgen 7:30 Uhr

IMG_4110 Kopie.jpg


IMG_4111 Kopie.jpg
 

Anhänge

  • IMG_4103.jpg
    IMG_4103.jpg
    121,1 KB · Aufrufe: 792
  • IMG_4105.jpg
    IMG_4105.jpg
    156,5 KB · Aufrufe: 805
  • IMG_4107 Kopie.jpg
    IMG_4107 Kopie.jpg
    132,2 KB · Aufrufe: 793
  • IMG_4110 Kopie.jpg
    IMG_4110 Kopie.jpg
    142 KB · Aufrufe: 783
  • IMG_4111 Kopie.jpg
    IMG_4111 Kopie.jpg
    75,7 KB · Aufrufe: 801
Hab den Fehler schon gefunden!!!! Der Fühler ist doch KT und GT in einem oder?

der GT ist über dem Fleisch, dann dauert es halt ewig. Solche Fühler immer waagerecht einstecken.....

Und nun hau den rest der Geschichte raus.... Kleiner Tipp: Deckel zulassen.

davon Braucht auch keiner Fotos...
 
Zuletzt bearbeitet:
KT 77°C
Uhrzeit 22:00
Ich wurde von meinem Schatz und die herbeigerufenen Versuchskaninchen bedrängt ein Fleischstück herauszugeben um den Hunger zu stillen, das auch gut geschmeckt hat. Es war zwar ein Schweinebraten, aber gut.

IMG_4174 Kopie.jpg
 

Anhänge

  • IMG_4174 Kopie.jpg
    IMG_4174 Kopie.jpg
    115,6 KB · Aufrufe: 785
Falls deine Kamera richtig eingestellt ist, dann ist das Pull-Bild vom 13.8.2012, 9 Uhr 45 ...

Wenn du also am Sonntag um 7:30 Uhr das Schwein drauf hast, dann sind da flotte 26,25 Stunden vergangen.

Krieg ich nen Lutscher als Preis?! :D
 
Um es kurz zu machen:
Wir haben die Gäste um ca. 23:30 nach Hause gelassen und gingen mit dem Thermometer ins Bett, um das fertige Fleischstück in der Nacht zu versorgen.
Naja, Ich ging um 6:00 zur Arbeit, und um 9:00 kam die Fertigmeldung.
So...
Kann mir jemand sagen was da los war?
 
hab ich doch schon geschrieben....

Was soll das ganze den jetzt ....?
 
Manche Schweine zicken - macht sich besonders bemerkbar im niedrigen GT-Bereich... wenn man höher ansetzt (so 130°C+), dann isses etwas planbarer - evtl. kannst du auch die Texas Crutch nach 3 Stunden Räucherei einsetzen - einfach in Jehova einwickeln, GT-Temperatur höherstellen und laufen lassen
 
Und wo hast du GT den dann gemessen?
 
Es sind 2 Thermometer im Deckel. Ich habe zuvor das Santos über den Rost gehängt und mit den Anderen abgeglichen.
 
Besorg Dir eins für den Rost glaub mir!!!!
 
Zurück
Oben Unten