20 Zoll Smoker: "Der Gerät"

[RScoupe]

@imageandart : Ja das hoffe ich auch bald werdens wir wissen.


@ Christian kein Problem wohne 3km von der A7 weg ...solltest mal vorbeidüsen ...einfach anmelden
PS. werde ich auch machen wenn ich mal in den Norden komme


So nachdem ich nun 3 Tage eine Schleiforgie hatte
Bekamen die ersten Teile ihre Schwarze Farbe, Gestell, Tisch ....und die Gegengewichte.
Am Donnerwstag kommt der Rest. Nun wirds langsam Eng am 22 ten werden wir die obligatorische Weihnachtsfeier in meiner Halle abhalten ... dann gibts für 25 Personen Rips ...der erste richtige Einsatz

Oh da seh ich doch gerade ich muß noch den Griff für GK Deckel anschweißen ...ts ts ts
naja kommt auch noch

Gruß Rainer

 

[DerHoss]

Wahnsinn. Ich glaube den roten Kran haben wir auch.

 

[RScoupe]

Hatte gestern action bis um halb 1, aber nun ist er Schwarz

Gruss Rainer

 

[DA_MIK]

(Grill-)Pooooornoooooooooooo

 

[Vanda]

Was für ein Teil .... Wahnsinn.

Da setz ich mich dazu .

 

[Marcelclaas]

is schon schön ... der Gerät

 

[imageandart]

jaaa, sieht wirklich sehr durchdacht und super ausgeführt aus - vor allem wenn das Gute Stück eine Farbe hat!!

 

[DerHoss]

Flitzebogen....

 

[RScoupe]

So nachdem der Smoker am Freitag schön Zeit hatte in meiner Halle zu Trocknen gings am Samstag weiter.
Zuerst innen einmal alles schön gereinigt, eingeölt und wieder zusammengebaut.

Dann Raus damit, und ausgerichtet. ein Kumpel hat dann kurzerhand dann noch ein Pavilion geholt .

Er zierte sich ein wenig und hat sich auf meiner Stirn verewigt

aber alles halb so schlimm.....weiter gehts

geraucht hat er nur solage das Holz kalt war ...

Flammen unter den Tuningsplates, als wir ihn nach 3std richig hochheizten.

Das Buffle glühte auch mal zwischendurch.

Das Rauchgasthermometer ging 1,3mal herum und stand das 2t mal auf 150°, auf der Kochplatte waren es dann über 400 °

Höchstemp in der GK kanpp 300 im Turm gute 110 aber es war eigentlich gar nichts eingestellt und wir haben viel verstellt. um zu testen.
Er reagiert ziemlich schnell auf die Bewegungen der Schieber ...heute abend werden wir versuchen die TP richtig zu stellen und auf bestimmte Temperaturen einzustellen.
Alles weitere folgt.

Gruß Rainer

 

[Alex/63]

... man oh Meter, was für ein Gerät, der sieht ja oberaffengeil aus
und wie ich sehe hast du Blut und Wasser geschwitzt ...
hoffe das dann bei den ersten Smoke-Versuchen auch alles funzt ...

 

[DerHoss]

Wahnsinn...

 

[imageandart]

klasse, außer Deine Stirn!
Hast auch schon mal was fleischiges drin gehabt?

 

[RScoupe]

Hallo zusammen
Ne fleischiges hatte ich noch nicht drin und mit dem heutigen anfeuern wurde es leider auch nichts, aber dafür bekam ich kurzerhand 1m trockenes Buchenholz , sonst hätte ich vor dem WE noch sägen müssen und das wird zeitlich eng.
Werde diese woche auf jeden Fall noch 2 mal anfeuern vllt kommt dann auch no ne kleinigkeit drauf. Am Sonntag werden auf jeden Fall für 25-30 Leute rips gemacht.
Denke dass ich iihn schon einigermassen temperatur mäßig einstellen kann.
Mit der Schramme an der Stirn hatte ich glaub große Glück, das Foto ist ca. 10 min danach und schon einigermaßen gereinigt weil niemand am Anfang sehen konnte wo es Blutete. Es wäre ohne Kappe viel schlimmer geworden, aber zum Glück ist die noch ganz .

Gruß Rainer

 

[DerHoss]

Rainer!

Beim ersten Mal soll es immer ein wenig wehtun.... hörte ich... bisweilen auch Bluten. Also alles richtig gemacht.
Ne im Ernst: Voller Einsatz.

Mögen die Ribs am Sonntag gelingen, und:



Ich mach dann Montag mit bisher 26 x 800g Haxen weiter.

Grüße

Christian

 

[RScoupe]

Rainer!

Beim ersten Mal soll es immer ein wenig wehtun.... hörte ich... bisweilen auch Bluten. Also alles richtig gemacht.
Ne im Ernst: Voller Einsatz.

Mögen die Ribs am Sonntag gelingen, und:



Ich mach dann Montag mit bisher 26 x 800g Haxen weiter.

Grüße

Christian

Ja Christian
Das hörte ich auch ...und es tat weh .

Am Montag , bekam ich wie gesagt 1m Holz.

Am donnerstag mal kurz die MSB Soße geköchelt ....die ist mal richtig

Dann Am Mittwoch und Donnerstag wurde die Halle gesaugt und aufgeräumt ....Danke an meine Kumpels....ohne hätte ich keine Chance gehabt.

Da ich zeitlich, es nicht hinbekam hat sich mein Cousin gestern zum 3ten mal bereit erklärt alleine in die Halle zum Malern zu gehen . VIELEN DANK hier nochmal .Habe ihm mal was vorbereitet :

Die Antwort kam prompt

Nur welches ist nun das richtige Bild ???

Gerade noch den Rub gemacht und in ein paar min kommen die Rips

Die werden dann eingepudert , und danach gehts wieder in die Halle, alles zusammenbauen und den Smoker nochmal anwerfen und einstellungen testen. Und die Bänke u Tischer herrichten.
DANN kann es morgen losgehen
Ja ....ich weiß ..Bilder folgen

Gruß Rainer

 

[RScoupe]

So fertig

Bei 22Kilo Rips Haut entfernt

Dann Schön eingpudert und eingewickelt

Und über nacht in den Kühli

Gruß Rainer

 

[Alex/63]

... ich bin gespannt wie´s läuft beim ersten mal apropo laufen ...
bei den Rips läuft mir grad das Wasser im Munde zusammen ...

 

[DerHoss]

Gail! Wann gibt's die? Sag nicht Montag. 22 Kilo hatte ich beim ersten mal auch!

Fiel Ervolk!!!


Christian

 

[RScoupe]

... ich bin gespannt wie´s läuft beim ersten mal apropo laufen ...
bei den Rips läuft mir grad das Wasser im Munde zusammen ...

Alex ich bin auch gespannt, hmm der duft aus dem Kühli ist im Moment schon der Hammer

Gail! Wann gibt's die? Sag nicht Montag. 22 Kilo hatte ich beim ersten mal auch!

Fiel Ervolk!!!


Christian

Danke Dnke
Christian die gibts heute , um halb 2 wird aufgelegt.und die Kiste mal richtig gerockt.

Nachdem wir gestern noch ne einstellungsfahrt gemacht hatten muß ich sagen der funktioniert ziemlich gut , haben gestern aber nur über die GK betrieb.
Arrrgh ich könnte kot... eines meiner Mavericks gab schon vor dem ersten Einsatz den Geist auf, 1 Fühler defekt ...grrr der ging nur teilweise irgendwo ein Wackler drauf.
Aber nu kommt der hammer , habe 2 Thermometer aus HongKong mir schicken lassen, das Stück für knapp 8€, eigentlich nur zwecks Optik, in der GK ,da ich ja die Mavericks hab. Die Teile stimmen mit den Mavericks 100% überein
So nu geh ich mal Gerät anwerfen ..Fotos folgen

Gruß Rainer

 

[imageandart]

22 Kilo - Respekt! Ich habe gestern eingeweiht - mit knapp 8 Kilo - waren 17 Leitern - hat auch klasse funktioniert und ich habe jetzt auch so ein kleines Eck an der Stirn wie Du