3-2-1-Ribs: 4 Kilo auf dem OTP 57

[Vereinssportgriller.]

Moin, Grillsportler

dem Burgerwochenende IV zum Trotze:

ich habe mich für 3-2-1-Ribs entschieden. 10 Leiterchen mit einem Gesamtgewicht von 4 Kilo sollten für 2 Männer & 2 dazugehörigen GöGas reichen.

Hier das Ausgansmaterial

Mit dem Butt Glitter Rub vom Texander gewürzt

In Folie über Nacht kalt gestellt

Indirektes Setup gebaut. Start der Phase 1.

Temperatur eingeregelt. Passt

Pause machen

Ende der Phase 1 nach 3 Stunden

In der Schale dümpelt 1 Liter Apfelsaft

Schön fest verpackt beginnt das Apfelsaftdampfbad. Phase 2 für 2 Stunden.

Auch hier passt die Temperatur perfekt. Schön eingeregelt.

Wieder ne Pause Grillen ist anstrengend

Ende der Phase 2.

Mit meiner selbstgemachten BBQ-Soße geglaced, beginnt nun Phase 3. Dauer: 1 Stunde.
Das Rezept für meine BBQ-Soße findest du hier: BBQ-Soße

Fertig

Als Beilage gab es den Kartoffelsalat meiner Frau.
Das Rezept findest du hier und hier

Tellerbild

Anbissbild

Ende

 

[Thorose]

Sieht seeeehr lecker aus!!!
Gruß Swen

 

[StarOneSmoker]

So eine Tranche steht bei mir übernächste Woche an!
Ich speicher gleich mal deinen Link!

 

[Thumsi]

Schöne Ribs, brauch i au mal wieder!!!

 

[nstyles]

Die sehen ja so aus als wenn das Fleisch sofort vom Knochen fällt. Ich gehe mal davon aus, dass ihr die 4 kg locker verputzt habt, oder?

 

[M.B]

Bei dem Bild

http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/user-pics-und-grillevents/308702d1330853440-3-2-1-ribs-4-kilo-auf-dem-one-touch-premium-57-k-14.jpg

hab ich zuerst nen Schreck bekommen. Das sieht ungeniessbar aus, wie schonmal gegessen die Farbe

 

[w.lan]

Allerfeinste Ribs

Muss ich unbedingt in naher Zukunft auch mal wieder machen, GöGa hat auch schon Beschwerde geführt.

 

[Traekulgriller]

Die sehen wirklich saulecker aus !!

Gruß Matthias

 

[Vereinssportgriller.]

Die sehen ja so aus als wenn das Fleisch sofort vom Knochen fällt. Ich gehe mal davon aus, dass ihr die 4 kg locker verputzt habt, oder?

ist alles ganz genau so gewesen

@ Micha: da hast du recht. Liegt aber nur an der Handycam. Hab leider keine andere

mobil mit Tapatalk...

 

[tom311]

Die Ribs sind ja nur "Goil".
Die sind garantiert leer geworden.

 

[LX84]

Hey Vereinssportgriller!
Wollte nur Danke sagen für deinen Beitrag!

Hab mich immer schon gefragt warum bei mir die Ripperl immer so "zach" werden - aussen schon fast verkohlt und am Knochen noch immer blutig... bis ich mal Google angeworfen habe zu dem Thema und schließlich in diesem wunderbaren Forum und in diesem Thread gelandet bin!
Hab deine Methode (inkl IKEA Zubehör nur halt mit Minion-Ring) mit meiner GöGa nachgemacht und muss sagen - ALLES PERFEKT - GENAUSO sollen Ripperl schmecken! Und es hat alles auf Anhieb geklappt!
Also gleich mal ein Grillfest organisiert und für 15 Leute Spare Ribs gemacht - natürlich wieder nach deiner Methode - und alle waren begeistert!!


VIELEN DANK!!!
Liebe Grüße aus Oberösterreich



PS: leider hab ich kein Foto von den fertigen Ribs - da ich gar nicht schnell genug schauen konnte, waren sie schon verputzt - daher nur eins zu Beginn der ersten Phase

PPS: doch noch eines gefunden

/Alex