5,7 kg PP von der Schulter im Monolith

[BBQ|4|Ever]

01:58
GT 102°C
KT 43°C

 

[BBQ|4|Ever]

Da ich die Temp noch etwas im Auge halte, und die Temp vom Mono checke bin ich nebenbei auch noch auf YouTube unterwegs
Update:
Die Grillshow mit Johnny find ich komplett genial! Scheiß drauf was die Kritiker von ihm (auch bei GSV) sagen, der Junge hat Ahnung von dem was er tut!!

 

[BBQ|4|Ever]

Nicht zu Vergessen:
verwendete Grillkohle: "Grill-Profi"von Metro;

15kg, für ca. 22€
Chunks waren sehr sehr grob (zumindest im oberen Bereich des Beutels), d.h. der erste Eindruch sehr gut und ordentlich!
Mal schauen wie's zum Ende des Beutels aussieht, da werden die Chunks i.a. ja wesentlich kleiner

 

[BBQ|4|Ever]

02:36
GT 103°C
KT 46°C

 

[BBQ|4|Ever]

Sauerteig für PP Buns ist angesetzt!
02:44

 

[BBQ|4|Ever]

03:08
GT 99°C
KT 48°C
(Lüftung oben um ein paar 1/10tel mm geöffnet)

 

[BBQ|4|Ever]

GT mittlerweile auf
100°C

 

[BBQ|4|Ever]

GT soeben von 102 auf 101°C umgekippt;

 

[BBQ|4|Ever]

03:30
GT 101C
KT 50C

(meine Celcius Taste geht gerade nicht...)

 

[BBQ|4|Ever]

03:40
GT 102
KT 50

 

[BBQ|4|Ever]

03:44
GT 103
KT 50

 

[BBQ|4|Ever]

03:47
GT 105
KT 51

 

[BBQ|4|Ever]

03:55
KT 52
GT 103

 

[BBQ|4|Ever]

03:56
GT 103
KT 51

 

[BBQ|4|Ever]

04:02
GT 100
KT 51

 

[BBQ|4|Ever]

GT down auf 99

 

[BBQ|4|Ever]

04:07
back @ 100

 

[BBQ|4|Ever]

04:15
GT 99
KT 52

 

[BBQ|4|Ever]

04:36
GT 098
KT 053

going asleep now

 

[Bronco]

bald biste vom vegetarier zum grillkönig aufgestiegen mit der schlagzahl an temperaturen
viel erfolg!