Armadillo Eggs mit Kartoffelgratin

[Kugelgrill_57]

Liebe Grillschwestern und Brüder,

da Göga und ich, schon viele leckere Grillvariationen, hier im Forum des GSV kennenlernen durften, haben wir mittlerweile ein Lieblingsgericht für uns heraus gefunden.

Dies sind mit Abstand: ARMADILLO EGGS !!!

Also gibt es die heute auch.
Erst die Paprikas waschen, aushöhlen und dann mit Fetakäse füllen.

Auf 1 Kilo Gehacktes halb/halb, habe ich, 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen ganz klein gewürfelt,
Petersilie getr., Paprikapulver, Kurkuma, S&P und ein bisschen Semmelbrösel genommen.
Gewürzmengen nach Gefühl. Alles zusammen gemengt und dann gut durch geknetet.
Nun kleine Häufchen von ca. 80 bis 85 gr. abgewogen.

Mit den Fingern auf einem Brettchen platt gedrückt.

Teilweise sieht man noch alle Zutaten.

Dann die Paprika auflegen und komplett einwickeln, alles muss "dicht" sein.

Etwas näher.

Das ist unser Lieblings Fetakäse.

Dieser Bacon wird dann drum gewickelt.

So sieht das dann mit umwickelten Bacon aus.

Alle Armadillos im gewickeltem Zustand.

Bei 200°C (Zwei von vier Brennern sind an) kommen sie diesmal in den Gasgrill.

So sehen sie nach ca. 30 Minuten aus.

Zwischendurch bei einer KT von 60°C wurden sie noch gemoppt.

Bei einer KT 76°C habe ich sie dann aus der Sauna befreit.

Sieht es nicht köstlich aus ?

Jetzt folgen einige Teller Bilder mit Armadillo Egg und Kartoffelgratin mit Käse überbacken.

Teller Bilder mit Anschnitt.

Auch mit Grillsauce.

Unsere neue Grillsauce.

Ein paar Gabel Bilder zum Abbeissen.

So liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks, das war's mal wieder von mir.
Ich hoffe euch mundet es genau so gut, wie es uns geschmeckt hat, wir machen es mit Sicherheit noch mal. Nun probiert jeder mal ein bisschen, damit alle was abbekommen.
Da ich grilltechnisch gerne noch dazu lernen möchte,
bin ich auf euer Feedback sehr gespannt.

 

[BlackFlag]

schönes Ding, versuch das doch mal mit Jalas.
mit was hast du gemoppt?

 

[Oktul]

sehr schön, zum anbeißen
Ich hatte vor zwei Wochen auch welche gemacht, allerdings mit Edamer gefüllt und auch nicht scharf (macht mein Magen nicht mehr mit )

 

[Kugelgrill_57]

schönes Ding, versuch das doch mal mit Jalas.
mit was hast du gemoppt?

Im Augenblick mit meiner Grillsauce Nr.2, die Nr.1 hat noch Chili mit drin !!!

 

[Bigsoli]

jo würd auch jalas nehmen...gut aussehen tun die dinger ja
ich persönlich hätt allerdings ne kt bisschen geringer angesetzt bei so kleinen dingern, aber das kann ja jeder handhaben wie er möchte

auf jeden fall hab ich jetzt wieder hunger hrrhrr

 

[Kugelgrill_57]

jo würd auch jalas nehmen...gut aussehen tun die dinger ja
ich persönlich hätt allerdings ne kt bisschen geringer angesetzt bei so kleinen dingern, aber das kann ja jeder handhaben wie er möchte

auf jeden fall hab ich jetzt wieder hunger hrrhrr

Die KT von 76°C habe ich Göga zuliebe genommen,
das Gehackte ist ja halb/halb und bei Schwein möchte sie auf Nummer sicher gehen.

Dabei messe ich ja im Inneren, sogar nur den Fetakäse,
außen das Gehackte hat da sicherlich schon lange viel mehr KT.

 

[der Kai]

sach ma ... wiesoisndergrillsosauber???

Neu oder mit Perwoll gewaschen?

 

[Kugelgrill_57]

sach ma ... wiesoisndergrillsosauber???

Neu oder mit Perwoll gewaschen?

Nööö, ich hab mal grad nachgerechnet,

der ist schon über vier Jahre alt, ich benutze ihn aber meist nur für indirekt.

 

[der Kai]

Mein Napi hatte nach dem Einbrennen schon stärker verfärbte Grillroste. Bringt der einfach mehr Dampf, oder hast du deinen Grill nicht eingebrannt, die Dinger mit Stahlwolle gewienert oder (noch schlimmer) in die Spülmaschine getan?

 

[Kugelgrill_57]

Mein Napi hatte nach dem Einbrennen schon stärker verfärbte Grillroste. Bringt der einfach mehr Dampf, oder hast du deinen Grill nicht eingebrannt, die Dinger mit Stahlwolle gewienert oder (noch schlimmer) in die Spülmaschine getan?

Nur mit Nebelfeuchtem Tüchelein abgewischt, mehr nicht. Da immer Schwedenschalen benutzt.

 

[tuppi]

alleine an den Aufnahmen der Eggs ist ganz klar - die sind Eure Favoriten, kommt Ihr überhaupt zum Essen? - bei den Nahaufnahmen möchte man gerne direkt reinbeißen - geht aber leider nicht...

 

[Markus]

Ich glaube, ich muß solche Greek-Style Armadillo Eggs auch mal machen. Die sehen richtig gut aus.

 

[carmai24]

Schöne Eggs sind das geworden. Stehen auch noch auf meiner ToDo-Liste.

 

[Ken866]

Lecker....und schon wieder muss ich die Prioritäten meiner ToDo-Liste umsortieren....Mist

 

[Landyfahrer]

Sehr lecker und schön fotografiert auch noch (mit Bauanleitung)

Gruß vom Landyfahrer

 

[abra]

Hey

Schade, daß mir Feta nicht schmeckt

lecker aussehen tut das auf jedenfall

...und sowas gegessen hab ich auch nicht bisher......ich kann mir nicht mal den Namen merken von diesen amall......what ?
schon wieder hängts

 

[Lopo]

Schön gemacht, die schauen Verdammt lecker aus

 

[Kugelgrill_57]

Hey

Schade, daß mir Feta nicht schmeckt

lecker aussehen tut das auf jedenfall

...und sowas gegessen hab ich auch nicht bisher......ich kann mir nicht mal den Namen merken von diesen amall......what ?
schon wieder hängts

Hi Andreas,

kein Feta, macht gar nichts.

Da kannst du alles hinein tun, was irgendwie nach Käse aussieht oder so schmeckt.