Hallo liebe Sportfreunde,
das Wochenende neigt sich dem Ende zu und der Kühlschrank ist noch voll mit Köstlichkeiten, die ich gestern bei den <<<tailändischen Sommerrollen>>> verwendet habe.
Deutschland hat gerade mit 3:0 gewonnen
und es sollte jetzt etwas Schnelles auf den Tisch, also eine schöne Rumfort- Pfanne.
Ich musste nichts dazu kaufen, ich hatte noch alles im Kühlschrank, also frisch ans Werk
Zutaten:
- 1/3 Weißkohl, in Streifen
- 1 Möhre, in Stifte
- ca. 100g Enoki- Pilze
- 300g Rinderhack
- 5 braune Champignons, in Stücke
- 1 Zwiebel, in Steifen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen
- 150g frische Sojasprossen
- 70 g Glasnudeln, in ochendem Wasser eingeweicht und kürzer geschnitten
- Koriander
- Salz, Pfeffer, Chili- Flakes
Sauce:
- 2 El Sojasauce
- 2 EL Sweet- Chilli- Sauce
- 2 El Sweet- Soy- Sauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Black Vinegar
Zubereitung:
- zunächst das Hackfleisch in etwas Rapsöl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, das Öl belassen
- den Weißkohl im Öl anbraten, dann die Möhren hinzugeben und etwas braten
- die Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen und unterheben
- die Champignons einrühren, dann die Glasnudeln einrühren und alles gut vermengen
- die vermengte Sauce unterheben und gut verrühren
- das Hackfleisch wieder hinzufügen
- zum Schluß die frischen Sojasprossen und die Enoki- Plize unterheben und mit dem Koriander vermengen
- heiß servieren...
So eine Glasnudelpfanne ist eine leckere Sache, besonders wenn man sie aus den zutaten herstellt, die sowieso weg müssen...
Eine absolut geniale Resteverwertung
Das Wochenende ist geschafft und ich bin es auch, so einen dicken Bauch habe ich jetzt
Es war aber auch einfach zu lecker, etwas übrig zu lassen
Wenn etwas weg muss, dann ist das meine bevorzugte Zubereitungsmethode...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
das Wochenende neigt sich dem Ende zu und der Kühlschrank ist noch voll mit Köstlichkeiten, die ich gestern bei den <<<tailändischen Sommerrollen>>> verwendet habe.
Deutschland hat gerade mit 3:0 gewonnen
und es sollte jetzt etwas Schnelles auf den Tisch, also eine schöne Rumfort- Pfanne. Ich musste nichts dazu kaufen, ich hatte noch alles im Kühlschrank, also frisch ans Werk
Zutaten:
- 1/3 Weißkohl, in Streifen
- 1 Möhre, in Stifte
- ca. 100g Enoki- Pilze
- 300g Rinderhack
- 5 braune Champignons, in Stücke
- 1 Zwiebel, in Steifen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen
- 150g frische Sojasprossen
- 70 g Glasnudeln, in ochendem Wasser eingeweicht und kürzer geschnitten
- Koriander
- Salz, Pfeffer, Chili- Flakes
Sauce:
- 2 El Sojasauce
- 2 EL Sweet- Chilli- Sauce
- 2 El Sweet- Soy- Sauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Black Vinegar
Zubereitung:
- zunächst das Hackfleisch in etwas Rapsöl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, das Öl belassen
- den Weißkohl im Öl anbraten, dann die Möhren hinzugeben und etwas braten
- die Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen und unterheben
- die Champignons einrühren, dann die Glasnudeln einrühren und alles gut vermengen
- die vermengte Sauce unterheben und gut verrühren
- das Hackfleisch wieder hinzufügen
- zum Schluß die frischen Sojasprossen und die Enoki- Plize unterheben und mit dem Koriander vermengen
- heiß servieren...
So eine Glasnudelpfanne ist eine leckere Sache, besonders wenn man sie aus den zutaten herstellt, die sowieso weg müssen...
Eine absolut geniale Resteverwertung
Das Wochenende ist geschafft und ich bin es auch, so einen dicken Bauch habe ich jetzt
Es war aber auch einfach zu lecker, etwas übrig zu lassen
Wenn etwas weg muss, dann ist das meine bevorzugte Zubereitungsmethode...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
