Auch ich hatte meine Premiere der 3-2-1 Ribs

[Pekabe]

Grüss Gott

Mit einem lädierten Fuss sitze ich derzeit zuhause rum und so hatte ich Zeit, gestern meine ersten 3-2-1 Ribs zu machen. Bin nach dem Video von Jörn von Udenheim BBQ vorgegangen. War ein grosser Erfolg

Die Baby Ribs habe ich vom Silberhäutchen befreit und mit Cajun Rub und Classic BBQ Rub aus der Weber Grillbibel eingerieben. Eine Leiter nur mit Salz und Pfeffer. Dann auf den Grill für die ersten drei Stunden. Temperatur immer zwischen 100 und 115 Grad.

Anschliessend zwei Stunden in Alufolie mit Apfelsaft und dann die letzte Stunde noch mit drei verschiedenen Barbecue Saucen geglazed.

.......ein Traum

 

[moerser]

Sehen gut aus. Grauburgunder zu Ribs finde ich mutig.

 

[Peckheim]

Lecker sieht das aus! Muss ich auch mal wieder machen....

 

[Pekabe]

@moerser

Der Grauburgunder ging eiskalt sehr gut dazu

Ciao
Peter

 

[Beefkiller]

Sehen sehr guz aus deine Ribs!

Gruß

Ralf

 

[DerHoss]

Jupp... schei gemacht

Grüße

Christian

 

[exotec]

Ergebnis sieht sehr gut aus!

Den Rub hast du aber schon noch besser verteilt, oder?

Und was hast du da zum Räuchern verwendet? Haselnuss?

 

[fleischbräuner]

Feine Rib´s hasst da hinbekommen. Lecker

Schöne Grüße

 

[Pekabe]

Den Rub hatte ich dann schon noch besser verteilt und eingerieben. Wollte nur erst das Foto machen

Geräuchert habe mit einem Mix aus Apfel- und Walnussholz aus dem Garten.

Mein Nachbar hat mich ja für total bekloppt erklärt, als er seine Nackensteaks gegrillt hat und mich fragte, wie lange die Ribs gebraucht haben

....bis er eins probieren durfte.

 

[exotec]

....Geräuchert habe mit einem Mix aus Apfel- und Walnussholz aus dem Garten......

also frischer Abschnitt direkt von den eigenen Bäumen, auch nicht schlecht

 

[DaKo200]

Den Rub hatte ich dann schon noch besser verteilt und eingerieben. Wollte nur erst das Foto machen

Geräuchert habe mit einem Mix aus Apfel- und Walnussholz aus dem Garten.

Mein Nachbar hat mich ja für total bekloppt erklärt, als er seine Nackensteaks gegrillt hat und mich fragte, wie lange die Ribs gebraucht haben

....bis er eins probieren durfte.

Ging mir ähnlich, jeder dem ich gesagt habe, ich mach Ribs die 6 Stunden auf dem Grill bleiben, hat mich für bekloppt erklärt, bis es zum kosten war.
sehen echt klasse aus!

 

[Mad Mike]

Schöne Ribs. Hatt ich gestern auch. Könnt ich schon wieder

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[carmai24]

Super, super lecker. Premiere ist doch immer etwas Besonderes und wenn es dann noch klappt ist es doppelt schön.