Auf der Planke gegrillte Hähnchenschenkel mit Soja-Ingwer -Glasur

[r2d2]

Hallo zusammen,

vorgestern fiel mir die Grillbibel von Weber mal wieder in die Hände. Nach ein wenig Blättern stach mit das Rezept auf Seite 153 in die Augen und meine imaginären Geschmacksknospen fingen an zu zucken. Also habe ich mich entschieden dieses Rezept heute zu grillen.

Hühnchen-Oberschenkelteile häuten. Aus Blasamico,braunem Zucker, Sojasoße, Knobi und Chilli eine Marinade gekocht, welche mit Sesamöl aufgeschlagen wurde. Darin die Hähnchenteile eingelegt und die Planken auf dem Nappi angegrillt.

Als sie rauchten die Teile aufgelegt und ca. 10 Minuten direkt und ca. 40-50 Minuten indirekt gegrillt bei ca. 180°. C Immer wieder mt einem Teil der Marinade bepinselt. Am Schluß auf dem Teller noch etwas Marinade drüber und genießen. Dazu hat Wuki einen wirklich leckeren Couscous-Salat gemacht.

Hier die Blider:

Fazit:

Das ist wirklich eine sehr leckere Variante Hühnchen zu grillen. Die Kombi aus sauer, scharf und süß ist der Garant für ein wirklich leckeres Gericht.

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael
Wieder mal sehr schöne Bilder von Dir.
Aber es hat euch sicher auch gemundet.

 

[taigawutz]

Geilomat ... klasse Pics von einem guten Gericht!



... was meinst, die Knochen könnte man rausmachen und dann das Fleisch "rollen"?

 

[r2d2]

... was meinst, die Knochen könnte man rausmachen und dann das Fleisch "rollen"?

genau so werde ich das nächstes mal machen, denn der Knochen stört doch sehr beim Essen. Ich hab mich eben heute ans Rezept gehalten.

 

[duckenfeld]

Sehr schöne Bilder. Sieht lecker aus und gefällt mir.

 

[Peter]

Klasse Michael,

das würde mir sicher auch schmecken, sieht toll aus
ich experimentiere auch gerne mit meinen Holzbrettln, die geben immer ein sehr gutes Aroma an die Speisen ab

Und ja, Deine Fotos sind extraklasse :zweidaumenhoch:
:foto:

 

[cyper_griller]

Du solltest deinen Teller nicht so schräg stellen. Da läuft doch die Soße runter.

Schön gegrillt, schön fotografiert, aber das mit der Soße üben wir nochmal.

 

[de Tina]

Servus Micha,
die geplankten Hähnchenschenkeln schaun ja zum Anbeißen aus
Edith sagt: Sind das "meine" leeren Sektflaschen, die es leider nicht bis zum DO-Stammtisch geschafft haben .
Schade, dass Du nicht mit dabei sein konntest.

 

[r2d2]

Du solltest deinen Teller nicht so schräg stellen. Da läuft doch die Soße runter. Anhang anzeigen 829233

Schön gegrillt, schön fotografiert, aber das mit der Soße üben wir nochmal.

Das ist doch ein Sossen-Streifen mit dem Pinsel gezogen. Menno- hab mir so viel Mühe gemacht und dann siehts aus wie ein Baatz

 

[Oktul]

Hallo Micha,

wie immer sehr schöne Bilder
ich bin ja nicht so der Freund von Soja-Ingwer-Marinaden, aber probiert hätte ich dann doch gern mal!

 

[Heylander]

Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Toll bebildert. Ich glaub ich muss mir das Rezept einmal vornehmen.

Gruß
Carsten

 

[Spätzünder]

Daumen ganz weit nach oben!!!
Auf dieser Seite der Grillbibel bin ich auch schon ein paar Mal hängen geblieben, allein... aufraffen konnte ich mich noch nicht - war definitiv ein Fehler!!!
Deine Gockel-Schenkel sehen super lecker aus, sehr appetitlich auf den Teller gebracht... auch mit dem Pinselstreifen


Schöne Fotos, schöne Doku...!

Glück Auf

 

[Maze]

Mensch Michel,
das sieht mal wieder mega lecker aus und in gewohnter Art von Dir mit einer klasse Bilderdoku, Tipp Topp!!!

 

[bandittreiber]

Klasse gemacht. Ein wirklich super Essen
Schau mal beim Einkaufen nach Pollo Fino - das sind entbeinte Oberschenkel.
Ich habe das mit den Teilen HIER mal dokumentiert gehabt

 

[Big_73]

Das ist ein richtig leckeres Gericht. Muss ich unbedingt mal wieder machen.

Toll in Szene gesetzt. Danke fürs erinnern.

 

[Traekulgriller]

Sieht besser aus als im Buch - Klasse !



Gruß Matthias

 

[Markus]

Sieht lecker aus, auch wenn die Bilder schief sind und da eine Bremsspur auf dem Teller ist :stoeckchen:

Ich glaube, die mache ich mal nach. Habe in der Weber-Bibel schon lange nicht mehr geschmökert.

 

[boehmy]

Au ja sieht wirklich gut aus. Den Zutaten nach zu urteilen würde es mir bestimmt schmecken.

 

[nstyles]

Super Bericht, das sieht saulecker aus.

 

[r2d2]

Sieht lecker aus, auch wenn die Bilder schief sind und da eine Bremsspur auf dem Teller ist :stoeckchen:


Ich glaube, die mache ich mal nach. Habe in der Weber-Bibel schon lange nicht mehr geschmökert.

Wir können ja mal ein Themenwochenende "nachgegrillt aus der Bibel" machen