Hi,
bei uns gab es gestern wieder mal Pizza und bevor ich viel schreibe, lass ich lieber Bilder sprechen.
Hier schön beim Aufheizen, hab dem Ofen mal richtig Zunder gegeben Thermometer war dann letztendlich wieder bei 0 - aber dafür das Gewölbe oben schön freigebrannt.
Feuer links
Feuer rechts - da hat es mehr Platz
Zwar ein wenig verschwommen, aber man sieht schön, was da abgeht
erste Pizza rechts
zweite Pizza links
fertig!
und schön kross
Was'n dass - Blech hatte ich doch schon Jahre nicht mehr benutzt...?!
Schritt 1 Teig rein
Schritt 2 Tomatensoße
Schritt 3 Käse drauf
Schritt 3 Schinken und Salami
Schritt 5 - noch Pilze...
...alles noch normal, oder?
Schritt 6 - Schupp, Pizza versteckt.
Schritt 7 & 8 nochmals Tomatensoße und Käse
...3...2...1...0 Feuer frei und Landung im Ofen
Zwischenlandung in der Küche
Schaut doch ordentlich aus, für die erste UFO-Pizza, oder?
Nahaufname
Im Anschnitt - war schon super, hätte minimal mehr Hitze von oben haben können.
Noch ein Bild
Noch ein kleines Ufo für den Sohnemann
Danach noch ein Roggenbrot, als Roggenschrot und Roggenvollkorn, aber...
...schaut lecker aus...
...kann aber innen nicht überzeugen. Ist irgendwie pappig und viel zu fest
Nun, ich habe zwar schon einige Brote gebacken, aber das war das erste mit reinem Sauerteig und ohne Hefe. Es mag sein, dass es mir noch an Erfahrung fehlt, aber es ist sicher auch der recht heftigen Kombination von Roggenschrot (1/3) und 2/3 Vollkornmehl) geschuldet. Beim nächsten Mal suche ich mir was mit einem helleren Mehl. Auch mit dem Ofen muss ich mal noch üben, werd mir mal ein IR-Thermometer bestellen um ein bessers Gefühl dafür zu bekommen.
bei uns gab es gestern wieder mal Pizza und bevor ich viel schreibe, lass ich lieber Bilder sprechen.
Hier schön beim Aufheizen, hab dem Ofen mal richtig Zunder gegeben Thermometer war dann letztendlich wieder bei 0 - aber dafür das Gewölbe oben schön freigebrannt.
Feuer links
Feuer rechts - da hat es mehr Platz
Zwar ein wenig verschwommen, aber man sieht schön, was da abgeht
erste Pizza rechts
zweite Pizza links
fertig!
und schön kross
Was'n dass - Blech hatte ich doch schon Jahre nicht mehr benutzt...?!
Schritt 1 Teig rein
Schritt 2 Tomatensoße
Schritt 3 Käse drauf
Schritt 3 Schinken und Salami
Schritt 5 - noch Pilze...
...alles noch normal, oder?
Schritt 6 - Schupp, Pizza versteckt.
Schritt 7 & 8 nochmals Tomatensoße und Käse
...3...2...1...0 Feuer frei und Landung im Ofen
Zwischenlandung in der Küche
Schaut doch ordentlich aus, für die erste UFO-Pizza, oder?
Nahaufname
Im Anschnitt - war schon super, hätte minimal mehr Hitze von oben haben können.
Noch ein Bild
Noch ein kleines Ufo für den Sohnemann
Danach noch ein Roggenbrot, als Roggenschrot und Roggenvollkorn, aber...
...schaut lecker aus...
...kann aber innen nicht überzeugen. Ist irgendwie pappig und viel zu fest
Nun, ich habe zwar schon einige Brote gebacken, aber das war das erste mit reinem Sauerteig und ohne Hefe. Es mag sein, dass es mir noch an Erfahrung fehlt, aber es ist sicher auch der recht heftigen Kombination von Roggenschrot (1/3) und 2/3 Vollkornmehl) geschuldet. Beim nächsten Mal suche ich mir was mit einem helleren Mehl. Auch mit dem Ofen muss ich mal noch üben, werd mir mal ein IR-Thermometer bestellen um ein bessers Gefühl dafür zu bekommen.
Anhänge
-
IMG_3525.JPG169,8 KB · Aufrufe: 1.032
-
IMG_3526.JPG86,8 KB · Aufrufe: 1.061
-
IMG_3527.JPG118 KB · Aufrufe: 1.039
-
IMG_3528.JPG49,9 KB · Aufrufe: 1.008
-
IMG_3530.JPG69,7 KB · Aufrufe: 1.064
-
IMG_3531.JPG60,7 KB · Aufrufe: 1.016
-
IMG_3532.JPG118,7 KB · Aufrufe: 1.014
-
IMG_3533.JPG110,2 KB · Aufrufe: 1.021
-
IMG_3534.JPG102,2 KB · Aufrufe: 1.034
-
IMG_3535.JPG105,8 KB · Aufrufe: 1.011
-
IMG_3536.JPG99,7 KB · Aufrufe: 1.013
-
IMG_3537.JPG130,9 KB · Aufrufe: 1.044
-
IMG_3538.JPG125,7 KB · Aufrufe: 1.017
-
IMG_3539.JPG126,8 KB · Aufrufe: 1.001
-
IMG_3540.JPG101,5 KB · Aufrufe: 1.009
-
IMG_3541.JPG132,8 KB · Aufrufe: 1.002
-
IMG_3542.JPG78,3 KB · Aufrufe: 998
-
IMG_3543.JPG116,8 KB · Aufrufe: 1.018
-
IMG_3544.JPG120,5 KB · Aufrufe: 1.002
-
IMG_3545.JPG83,6 KB · Aufrufe: 1.000
-
IMG_3546.JPG107,9 KB · Aufrufe: 1.028
-
IMG_3547.JPG109,5 KB · Aufrufe: 1.006
-
IMG_3549.JPG106,4 KB · Aufrufe: 989
-
IMG_3550.JPG128,6 KB · Aufrufe: 1.004
-
IMG_3551.JPG104,3 KB · Aufrufe: 1.007
-
IMG_3552.JPG120,9 KB · Aufrufe: 1.006
-
IMG_3554.JPG116,9 KB · Aufrufe: 994
-
IMG_3555.JPG112,7 KB · Aufrufe: 1.052