Bauchspieß Variation zur Royalen-Rub Verkostung

[Maze]

Hallo liebe Grillsportfreunde,
das Thema des heutigen Grillabenteuer war Back to the Roots, also einfaches und leckeres Flachgrillen.
Und was boot sich da besser an als dies gleich mal mit einer kleinen Produkt und Geschmacksvertestung zu verbinden.

Den Test habe ich übrigens mit meinem Kollegen und sehr guten Freund @illexfischer durchgeführt, da Markus wirklich auch immer ein feines Zünglein hat und ich seine Meinung und Beurteilung immer sehr schätze.

Das Tasting beinhaltete:
ein kleines Amüsgöl:
Currywurstplatte mit Rustiko

Hauptgang:
Gegrillter grüner Spargell an Parmesan-Zironen-Vinaigrette
Bacon Onion Rings
Pimientos de Padron
geräucherte und gegrillte Bauchscheiben
dreierlei Bauchspieß Variation mit selbstgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Div. Salate wie:
Krautsalat
Gemischter Salat
Gurkensalat

Und verschiedene Brotsorten:
Paniniring
Rustiko
Schwäbisches Bauernbrot


Fazit der Royalen-Rub verkostung:
alle drei @Spiccy Royal-Spicy Gewürzmischungen haben mir sehr gut gefallen und geschmeckt und sind zum kauf sehr zu empfehlen, ja da macht man nichts Falsch und das Preis-Leistungverhältniss is ebenfalls ausgezeichnet.

Mir persöhnlich hat die Old Johnnys am besten zugesagt, obwohl dies nur ein Gewürzsalz ist und somit unter den drei getesteten Gewürzmischungen eigentlich das Qualitativ Günstigste Produkt von der Herstellung her ist.


Aber genug der Worte hier erstmal zu den Bildern:

Zuerst mal beim Schweinebauch die Schwarte geritzt und in Stücke tranchiert

und die Teststrecke aufgebaut, von links her gesehen:
Pitmaster Pride - Old Johnnys - Los Ribbos

Pitmaster Pride der Allrounder

und aufgetragen auf dem Fleisch

Old Johnnys, für mich ein sehr leckeres Gewürzsalz

und ebenfalls eingepudert

zu guter letzt der Rub Los Ribbos, der Name steht ja schonmal, für Ribs gedacht aber auch gut zu anderen Schweinegerichten

und zum dritten male, ebenfalls auf dem Probanden

also das Fleisch ist schonmal durchgewürzt, die Schwarte wurde nur mit Salz gewürzt

Den Spargel mit der Parmesan-Zironen-Vinaigrette eingelegt und etwas ziehen lassen

die drei Geschmacksgeber für die Onion-Bacon-Rings, die soßen von BBQUE sind einfach Genial

und die Ringe schon vorbereitet zum Glasieren bevor sie dann in Bacon gewickelt werden

und nach Stuuuuuuunden des Bacon wickeln sehn Sie jetzt erstmal so aus und warten auf ihren Einsatz im Grill

Apropos Grill, der sollte auch mal angeheizt werden

na also passt doch

so aber nun Attacke und rauf mit dem Zeug, natürlich erstmal alles indirekt

scheinen sich wohl zu fühlen aber vom Platz her wird es da schon eng, da lob ich mir meinen Rösle F60 der gegenüber zum Weber einfach ein über 23% an mehr Grillfläche hat.

und die Bacon- Zwiebelringe dürfen es sich auch dazu gemütlich machen

na das sieht ja schon ganz gut aus

und die Zwiebelringe bekommen schon eine schöne Farbe nach der Glace

jawohl so gefällt mir das

aber zwischenzeitlich noch schnell die Bratwürste aufgelegt

und mit meiner selbsgemachten Currysoße zu ner Currywurtsplatte verarbeitet

da freu ich mich schon drauf, weil ne Currywurst geht doch immer, genauso eben wie Ribs

so die sollten fertig sein, welch ein Bild und Duft

genauso aber auch die geräucherte und gegrillte Bauchscheiben

noch kurz den grünen Spargel anbraten

und mit etwas Parmesan behobeln, den mir mein Freund vom Urlaub vor zwei Tagen mitgebracht hat, also den guten für gute Freunde, grins

meiner Frau ihre Pimientos de Pardon sind auch schon fertig

ebenso die Spieße

ja sollte passen

die Schwarte ist auch schön gepoppt

die Spieße habe ich komplett indirekt gezogen nur am Schluss zum Kruste aufpoppen Direkt über die Glut geschoben Quasi Kissed by the Flames, grins

so noch nen kleinen Teller mit allen Zutaten zusammenstellen

und dann ist es gleich soweit, Essen, habe schon Hunger drauf und freu mich schon richtig!!!

und Danke fürs reinschauen!!!

 

[fleischbräuner]

Du mit deinen Mitternachts bis Frühstückssnacks. Da bekommt man extreme kulinarische Gelüste
und ich bekomm dann nur ein Butterbrot zum Frühstück

Schöne Grüße

 

[grumic81]

Hallo,

sieht wirklich toll aus, sehr schöne Fotos

Gruß Mike

 

[ralfdiver]

Schönes Potpori vom Flachgrillen! Sauber Maze.

 

[Bruco]

Vom Allerfeinsten
Wieder ein klasse Bericht mit ganz tollen Bildern. Schaut alles extrem gut aus ... Hammer

 

[Gast-PK94g9]

4.16 Uhr, sach mal Jung, wann schläfst du denn? Oder musstest du nach dieser leckeren Völlerei erstmal einen ausgiebigen Verdauungsspaziergang machen

 

[Z25]

Sehr schön!

 

[Medicus13]

Einfach nur klasse, @Maze .
Das alles gefällt mir außerordentlich gut, da kann ich nicht mithalten
Tolle Bilder und wunderbare Häppchen, da braucht es gar nicht mehr...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Banana Jo]

Sehr schöne Bilder, da hast du meinen vollen

Gruß Jo

 

[Jokomoto]

Ein Tolle Bildergeschichte!

 

[carmai24]

Wiedermal sensationell.

 

[styria9]

Zum Schlemmern.

 

[Zöllner]

Also die Spieße werden definitiv mal nachgebaut- danke für die Erreg..ähm Anregung
Hast du die Spieße komplett indirekt gegrillt?

 

[linus666]

Super gemacht. Sieht klasse aus

 

[Frank]

Sehr ordentlich ......

Welcher Rub hat gewonnen ?

 

[Maze]

Hallo Jungs,
herzlichen Dank für die super netten Einträge und Kommentare freut mich wirklich sehr, danke Euch allen!!!

Einfach nur klasse, @Maze .
Das alles gefällt mir außerordentlich gut, da kann ich nicht mithalten

Danke Mich,
na das seh ich nicht ganz so, da muss ich schon noch etwas üben um in Deiner klasse zu Spielen!!!
Aber Danke für den netten Eintrag.

Also die Spieße werden definitiv mal nachgebaut- danke für die Erreg..ähm Anregung
Hast du die Spieße komplett indirekt gegrillt?

Hallo Zöller,
ja teste das mal an, das freut mich und danke für den Eintrag. Die Spieße habe ich komplett indirekt gezogen
nur am Schluss zum Kruste aufpoppen Direkt über die Glut geschoben,Kissed by the Flames

 

[Big_73]

Servus @Maze

Mann oh Mann..... Da hast ja mal wieder einen rausgehauen.... Wieder mal super Bilder und ein geniales Essen. Schweinebauchspieße finde ich klasse.

Das Fazit der Rubs würde mich auch interessieren.

Gruß
Alexis

 

[Maze]

Servus @Maze

Mann oh Mann..... Da hast ja mal wieder einen rausgehauen.... Wieder mal super Bilder und ein geniales Essen. Schweinebauchspieße finde ich klasse.

Das Fazit der Rubs würde mich auch interessieren.

Gruß
Alexis

Danke Alexis für den netten Eintrag, das Fazit steht oben im Haupttext, Dir noch einen schönen Sonntag!!!

 

[Falkenstadl]

Tolle Zusammenstellung! Da hätte ich wirklich gerne mitgegessen.

 

[chili-sten]

Moin Maze,

eine tolle Bildergeschichte