Fire & Food ist da, Klasse Uwe 
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BBQ - Sauce nach master-sir-buana
- Ersteller master-sir-buana
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OP
OP
ICH HABE MAL NACH MAD DOG GESUCHTSieht gut aus, nach ein paar Tagen im Kühlschrank schmeckt sie noch besser, weil sie schön durchgezogen hat
Die Sauce hat was...
und bei Amazon unterschiedliche Sossen mit einem scoville von 357.000 - 600.000 und sogar 6 Mio gefunden. Welche Soße nimmst Du denn bzw. auf was bezieht sich der halbe Löffel?
Der halbe Löffel bezieht sich auf "Scharf wie D-Sau"
Bekommst du beim Spiccy.
http://www.royal-spice.de/bbq-sossen/23-grillsportverein-scharf-wie-d-sau.html
Bekommst du beim Spiccy.
http://www.royal-spice.de/bbq-sossen/23-grillsportverein-scharf-wie-d-sau.html
Habe gestern bei Spiccy mal die Zutaten bestellt. Echt geil: heute schon ausgeliefert. Wahrscheinlich kommt es morgen schon . Hut ab Spiccy!!
Hoffe, dass meine "Milchflaschen" zum Einwecken auch bald kommen. Dann wird´s richtig professionell.
Hoffe, dass meine "Milchflaschen" zum Einwecken auch bald kommen. Dann wird´s richtig professionell.
longisland218
Militanter Veganer
Hallo ich Neuling in Sektor Soßen und Gewürzen. Habe mal eine Frage zum reduzieren der Cola, wie weit bzw. wie viel muss man denn reduzieren oder besser gesagt was bleibt noch von 1Liter Cola übrig?
Oh kenne mich nicht nur mit Soßen aus. Sondern auch nicht mit Forums.
Antwort gefunden 25%
Oh kenne mich nicht nur mit Soßen aus. Sondern auch nicht mit Forums.
Antwort gefunden 25%
@ M-S-B:
Im Bericht der F&F heißt es, die Cola auf die Hälfte zu reduzieren. Im ursprünglichen Rezept sollte noch auf 25% reduziert werden.
Wird sie dann nicht zu flüssig? Oder war es ein Fehler in der F&F?
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Im Bericht der F&F heißt es, die Cola auf die Hälfte zu reduzieren. Im ursprünglichen Rezept sollte noch auf 25% reduziert werden.
Wird sie dann nicht zu flüssig? Oder war es ein Fehler in der F&F?
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
....es war kein Fehler.
Seit geraumer Zeit gilt 50 % reduzieren lassen.
Der Ketchup hat sich verändert .....ist dicker geworden.
Seit geraumer Zeit gilt 50 % reduzieren lassen.
Der Ketchup hat sich verändert .....ist dicker geworden.
Ok, danke für den Hinweis. Werde ich bei der nächsten Ladung berücksichtigen. Spart ja auch Zeit
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Habe mir vor zwei Tagen auch die Sosse gemacht und muss sagen ein Genus. Mit der scharfen Sosse muss man aber in der Tat vorsichtig sein.
Vielen Dank noch einmal für den Gaumenschmaus
Vielen Dank noch einmal für den Gaumenschmaus
Hi
habe die Soße vor einer Woche orginal zubereitet, nur ohne scharf wie Sau, hab ich durch Chiliflocken ersetzt.
Hat sich bei mir irgentwie getrennt das ganze, half auch kräftiges schütteln nix. Hat auch irgentwie nicht mehr so wie bei der Zubereitung geschmeckt.
Wer ne Idee, was falsch lief ? Soße war die ganze Woche im Kühlschrank.
Wenn ich ehrlich bin, sagt mir persönlich die weiße Soße vom Master Sir Buana geschmacklich besser zu.
Das säuerliche mit der frische der Limette und die schärfe meiner Chiliflocken....einfach genial.
Großes Kino-Großes LOB
habe die Soße vor einer Woche orginal zubereitet, nur ohne scharf wie Sau, hab ich durch Chiliflocken ersetzt.
Hat sich bei mir irgentwie getrennt das ganze, half auch kräftiges schütteln nix. Hat auch irgentwie nicht mehr so wie bei der Zubereitung geschmeckt.
Wer ne Idee, was falsch lief ? Soße war die ganze Woche im Kühlschrank.
Wenn ich ehrlich bin, sagt mir persönlich die weiße Soße vom Master Sir Buana geschmacklich besser zu.
Das säuerliche mit der frische der Limette und die schärfe meiner Chiliflocken....einfach genial.
Großes Kino-Großes LOB
Vielleicht weil du dich nicht an das Original gehalten hast?
Ich geh davon aus, daß scharf wie Sau nicht der Hauptbestandteil der Soße sein soll sondern nur der Kick.
Ich konnte mich der Lobeshymnen auf diese BBQ-Sosse nicht entziehen und habe sie ebenfalls nachgebaut.
Also wirklich Uwe, Hut ab! Einfach nur genial!
Ich habe neben dem Orginal noch eine leicht abgewandelte Variante mit Hickory-Fluessigrauch und Pflaumenmuss gemacht, die ist auch ganz koestlich.
Vielen Dank also fuer dieses super Rezept!
Gruesse, Reiny
Also wirklich Uwe, Hut ab! Einfach nur genial!
Ich habe neben dem Orginal noch eine leicht abgewandelte Variante mit Hickory-Fluessigrauch und Pflaumenmuss gemacht, die ist auch ganz koestlich.
Vielen Dank also fuer dieses super Rezept!
Gruesse, Reiny
OP
OP
Danke
Ja die Sauce ist Klasse !
Und je nachdem was man für Soja hat gibt es da auch deutliche Unterschiede.
Und je nachdem was man für Soja hat gibt es da auch deutliche Unterschiede.
Hi,
bin absolut kochunerfahren
Ich möchte mich ans nachkochen dieser tollen Sauce machen.
Die Zutaten bestelle ich online bei royal spice inkl. der scharfen Soße.
Jetzt fehlen mir nur noch die Sojasauce (kikkoman natürlich gebraut),
und die Worcester Sauce. Deshalb die Frage, gibt es hier große Unterschiede?
Auf dem Etikett für die MSB Soße steht: Worcestershire Sauce
Im ersten Post steht Worcester, ich möchte wirklich das ORIGINAL haben,
deshalb meine Frage, welche Worcester Sauce verwendet Master-Sir-Buana?
Vielen Dank & Grüße
Robert
EDIT:
Hab mich jetzt für die Worcestershire Sauce von Lea & Perrins entschieden
bin absolut kochunerfahren
Ich möchte mich ans nachkochen dieser tollen Sauce machen.
Die Zutaten bestelle ich online bei royal spice inkl. der scharfen Soße.
Jetzt fehlen mir nur noch die Sojasauce (kikkoman natürlich gebraut),
und die Worcester Sauce. Deshalb die Frage, gibt es hier große Unterschiede?
Auf dem Etikett für die MSB Soße steht: Worcestershire Sauce
Im ersten Post steht Worcester, ich möchte wirklich das ORIGINAL haben,
deshalb meine Frage, welche Worcester Sauce verwendet Master-Sir-Buana?
Vielen Dank & Grüße
Robert
EDIT:
Hab mich jetzt für die Worcestershire Sauce von Lea & Perrins entschieden
So ... hab mich heute ans Kochen gemacht.
Sie Sauce ist abgefüllt und kühlt nun ab. Ich habe natürlich den Rest aus dem Topf ausgekratzt und verkostet
Die Sauce ist ganz schön scharf!! Ich habe die Gewürzmischung von Royal Spice verwendet und die GSV "Scharf wie d-Sau" Sauce.
Ich habe vielleicht ein bisschen mehr als einen halben Teelöffel reingemacht. Aber wenn, dann wirklich nur minimal. Ein halber
Teelöffel ist einfach schwer zu messen
Mir schmeckt die Sauce wirklich SEHR gut, hat eine sehr kräftige Curry Note!
Für meine Göga muss ich auf jeden Fall noch eine Portion ohne bzw. mit nur minimal "Scharf wie d-Sau" Sauce.
So isst sie mir die auf keinen Fall.
VG
Robert
Sie Sauce ist abgefüllt und kühlt nun ab. Ich habe natürlich den Rest aus dem Topf ausgekratzt und verkostet
Die Sauce ist ganz schön scharf!! Ich habe die Gewürzmischung von Royal Spice verwendet und die GSV "Scharf wie d-Sau" Sauce.
Ich habe vielleicht ein bisschen mehr als einen halben Teelöffel reingemacht. Aber wenn, dann wirklich nur minimal. Ein halber
Teelöffel ist einfach schwer zu messen
Mir schmeckt die Sauce wirklich SEHR gut, hat eine sehr kräftige Curry Note!
Für meine Göga muss ich auf jeden Fall noch eine Portion ohne bzw. mit nur minimal "Scharf wie d-Sau" Sauce.
So isst sie mir die auf keinen Fall.
VG
Robert
Hey Leute,
mir ist es ja fast peinlich, weil wohl außer mir noch keiner gefragt hat
Aber wie bringt Ihr denn das Etikett für die MSB-Sauce auf der Flasche oder dem Gurkenglas an?
Ich habe an Klebestift gedacht. Ich sehe immer Eure "perfekten" Gläser der LECKER-Sauce und frage
mich jedes Mal, wie befestigt Ihr das Etikett.
VG
Robert
mir ist es ja fast peinlich, weil wohl außer mir noch keiner gefragt hat
Aber wie bringt Ihr denn das Etikett für die MSB-Sauce auf der Flasche oder dem Gurkenglas an?
Ich habe an Klebestift gedacht. Ich sehe immer Eure "perfekten" Gläser der LECKER-Sauce und frage
mich jedes Mal, wie befestigt Ihr das Etikett.
VG
Robert