Beefer Rezepte - Ideen für den 800 Grad Grill

[dropps]

Hallo
Da ich ja nun auch so einen Grill habe, sehe ich mich schon glatt genötigt, einige Ideen von hier umzusetzen

Danke für die Anregungen.....

Mfg der Jens

 

[Bravermartl28]

Habe mal Apfel Crumble probiert schmeckt super weil die Äpfel schön knackig bleiben und nicht verkochen

 

[alles im Rauch]

Hallo Leute mal ne Frage wie lange macht man ein File Stak wen es im Sous-vide vor gegart ist in den Beefer bin gerade im bau , Sous-vide ist schon fertig und ich glaube die zwei könnten beste Freunde werden.

 

[alles im Rauch]

Mache gerade eine Atkins Diät fast nur Fleisch das ist ne Diät für nenn Mann und weil ich keine Lust habe dreimal am Tag mit dem französischer General zu diskutieren und dann noch reinigen soll (da versteht meine Chefin kein Spaß) glaube ich kann der Beefer auch mein bester Freund werden

 

[obstfreund]

@alles im Rauch : da reichen bei mir etwa 30 Sekunden...

Könnte dann so aussehen:

 

[alles im Rauch]

Das sieht lecke aus war das auch vorher im Sous-vide?

 

[obstfreund]

Jepp, Backofen auf 50 Grad eingependelt und Topf mit Wasser rein und los geht's...

 

[Bravermartl28]

Es ist oft gut Fleisch mit Griff zu kaufen
Viel Spaß beim bauen und nachkochen

 

[W1zard1]

Hallo Grillfreunde
dazu kann ich auch was beitragen


Normale Steaks aus dem Steakgrill

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakgrill-die-erste.252511/


Pizza aus dem Steakgrill

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakgrill-die-vierte.254566/#post-2627513


Bruschetta aus dem Steakgrill

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakgrill-die-zweite.254162/#post-2625653



Hamburger aus dem Steakgrill

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakgrill-die-dritte.254430/#post-2624758

viel Spaß damit

 

[Burn_out]

Ich habe mich mal an Tafelspitz versucht.

 

[sossusvlei]

Hat jmd mal mit Fisch experimentiert?

Mir schwebt z.B. Vor eine Dorade entlang der Gräte zu halbieren, damit sie etwas dünner wird. Das ganze per Sous vide auf ca 45 bis 50 grad zu bringen und dann im Beefer zu finishen.

Hat jmd sowas schon probiert?

 

[macroy]

Hat jmd mal mit Fisch experimentiert?

Mir schwebt z.B. Vor eine Dorade entlang der Gräte zu halbieren, damit sie etwas dünner wird. Das ganze per Sous vide auf ca 45 bis 50 grad zu bringen und dann im Beefer zu finishen.

Hat jmd sowas schon probiert?

An Deiner Stelle würde ich das im Forenbereich Oberhitzegrill posten anstatt in diesem alten Thread.

https://www.grillsportverein.de/forum/forums/oberhitzegrills.376/

 

[CWA82]

Moin zusammen...
hat wer hier schon Nachtisch z.b. Creme Brulee im OHG ausprobiert?
Ich habe das 800Grad Buch mir schenken lassen....dort stehen einige interessante Rezepte drin.
Mich würde nur interessieren ob die Rezepte für einen normalen Hobbykoch machbar sind?
Habt ihr Erfahrungen?

Gruß

 

[medium.rare]

Ich habe mich mal an Tafelspitz versucht.

Anhang anzeigen 1218370 Anhang anzeigen 1218371 Anhang anzeigen 1218372

Tolle Idee, genau das will ich mit Wagyu Picanha probieren. Ich hoffe so einen ähnlichen Geschmack hinzubekommen wie es auf der Roti der Fall ist.

 

[nojo]

Moin zusammen...
hat wer hier schon Nachtisch z.b. Creme Brulee im OHG ausprobiert?
Ich habe das 800Grad Buch mir schenken lassen....dort stehen einige interessante Rezepte drin.
Mich würde nur interessieren ob die Rezepte für einen normalen Hobbykoch machbar sind?
Habt ihr Erfahrungen?

Gruß

@CWA82

kannst das Buch empfehlen?

danke,
Norbert

 

[CWA82]

@CWA82

kannst das Buch empfehlen?

danke,
Norbert

@nojo Ja kann ich!! Absolut sogar
Gruß

 

[GasFan-Erftkreis]

Ich habe jetzt leider kein Bild, aber Graubrot mit selbstgemachter Kräuter-Knoblauch-Butter für 20+ Sekunden auf die mittelere Stufe ist mega

 

[GasFan-Erftkreis]

59 Euro? Nein Danke! Einfach den 10 Euro Pizzastein vom Aldi passend gesägt, aus Holz eine Schaufel gebastelt und los geht's