Birnenkuchen mit Baiserhaube - Auch "Flugkuchen" genannt

[hasi7379]

Birnen sind reif....Also backte ich heut morgen nen Kuchen. Eigentlich hab ich aus drei Rezepten einen Kuchen gebacken Warum er auch " Flugkuchen" heißt, seht ihr erst unten

Mürbteig:
300g Mehl , 125g Zucker , 150g Butter , 1 Ei , 1 TL Backpulver

alles zum schönen Teig kneten und ab in den Kühli

Die Birnen :
1,5 kg Birnen , Saft von der Zitrone , 450ml Apfelsaft , 2P. Vanillepudding , 50g Zucker

350ml Saft mit dem Zucker erwärmen, die geschält und geviertelten Birnen ca 5 Min köcheln lassen

Das Puddingpulver in 100ml Saft verrühren und in die Birnen einrühren, aufkochen lassen und abkühlen

2/3 vom Teig auf ner 28ger Form ausrollen, und aus dem Rest den Rand drücken. Ich geb immer noch Semmelbrösel auf den Boden, wenn die Füllung etwas flüssiger ist

Die Birnen einfüllen

Ober/Unterhitze

2Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen bis es schön glänzt und die Spitzen stehen bleiben

Kuchen raus, Eischnee drauf und wieder ab ins Rohr

Vollständig in der Form auskühlen lassen, das er schön stabil wird

Der Baiser war so schön knackig
Ja....ich weiß....ich schnitt ihn zu früh an, als er noch etwas lau war . Aber ich mußte einfach
Und soll ich euch was sagen? Er war so toll, durch des, das er noch etwas laufig war
Hier mein Stückchen zum Kafäle

und eins von der Nähe

Nun aber schnell wieder ins Treppenhaus zum abkühlen

Und jetzt, haltet Euch fest.....kommt das Elend
Auf einmal hör ich einen Rums

Und so servierte ich Göga meinen leckeren Kuchen

Zum Glück hab ich noch Birnen, und back ihn morgen halt nochmal

 

[Schwammal]

Hi,

du machst immer so schöne Sachen

 

[hasi7379]

Hi,

du machst immer so schöne Sachen

Dankeschön
Kochen und backen ist auch so was schönes für mich!
Vorausgesetzt es stürzt nix ab

 

[Buntmetall]

Über den abgestürzten hätte ich mich ohne Zögern hergemacht, der sieht trotzdem noch saulecker aus!

 

[hasi7379]

Über den abgestürzten hätte ich mich ohne Zögern hergemacht, der sieht trotzdem noch saulecker aus!

Göga hab ich dann einen wunderschönen Teller mit Flugkuchen serviert Aber der Rest landete im Müll....

 

[Gast-1jZqf6]

Gott-sei-dank war es kein Fluchkuchen - du hast es ja ziemlich gelassen hingenommen...

 

[hasi7379]

Gott-sei-dank war es kein Fluchkuchen - du hast es ja ziemlich gelassen hingenommen...

Naja....ich hab schon kurz geflucht..... Aber was solls....schlimmer wär es gewesen, wenn ich die Treppe runter geflogen wäre

 

[Frank]

Super sieht der aus. Warum nimmst du Apfelsaft und keinen Birnensaft ?

 

[hasi7379]

Super sieht der aus. Warum nimmst du Apfelsaft und keinen Birnensaft ?

Ich finde Birnensaft zu lasch. Apfelsaft ist irgendwie fruchtiger

 

[Traekulgriller]

Shit happens !

Aber echt schade drum, so wie der zuvor ausgesehen hat.

Hauptsache Du hattest noch ein Stück am Stück !

Gruß Matthias

 

[NorthWalker]

Schöner Bericht und klasse Fotos Dein Kuchen sieht sehr lecker aus, schade das er "abgestürzt" ist. Ich würde auch gern ein Stück davon nehmen

 

[Beefzilla]

Jetzt mach aber mal eine Pause! Wann soll ich das alles nachbacken?!?

Spaß beiseite: sieht extrem lecker aus!

 

[tuppi]

Sehr lecker schaut der aus.
Da hätte ich gerne probiert

 

[hasi7379]

Also.....ich hab ihn heut nochmal gebacken, und ich hoffe, das er länger lebt als gestern.... Auf jeden Fall ist die Haube schöner geworden