Ich kann das billigste Bunkaboocho von Tosa Hocho empfehlen. Habe mir Samstag mal die halbe Fingerkuppe sauber damit entfernt. Ein schöner Schnitt, wenn es nicht alles so vollgeblutet hätte und so verdammt schmerzt. Aber Top-Messer. Pflegeaufwand hät sich im Rahmen, direkt nach der Arbeit abwaschen und gut is.