Bratkartoffeln aus rohen oder gekochten Kartoffeln?

[Allium]

Braterdäpfel: nur vorgekocht (am Vortag) und im Ganzen(!).
Alles andere (geschnitten, gehobelt, gewürfelt, mit Zwiebeln, Speck etc.) fällt bei mir unter Erdäpfelschmarrn oder so - kann man auch essen, sind dann aber keine Kartoffeln i.e.S. mehr, sondern ein Derivat.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Braterdäpfel: nur vorgekocht (am Vortag) und im Ganzen(!).
Alles andere (geschnitten, gehobelt, gewürfelt, mit Zwiebeln, Speck etc.) fällt bei mir unter Erdäpfelschmarrn oder so - kann man auch essen, sind dann aber keine Kartoffeln i.e.S. mehr, sondern ein Derivat.

Wenigstens einer, der von der Materie Ahnung hat

Doc

 

[Farmer3s]

Braterdäpfel: nur vorgekocht (am Vortag) und im Ganzen(!).
Alles andere (geschnitten, gehobelt, gewürfelt, mit Zwiebeln, Speck etc.) fällt bei mir unter Erdäpfelschmarrn oder so - kann man auch essen, sind dann aber keine Kartoffeln i.e.S. mehr, sondern ein Derivat.

Meinst Du so KLICK ?

 

[Gast-693UG8]

Meinst Du so KLICK ?

Ich glaub nicht .

 

[Farmer3s]

Ich glaub nicht .

Ich dachte, wegen dieser Aussage:

Braterdäpfel: nur vorgekocht (am Vortag) und im Ganzen(!).

 

[tuppi]

Liebe Bratkartoffelfreundinnen und -freunde,
dann macht doch mal ein Foto von Euren Bratkartoffeln, so können wir hier die Vielfalt der Rezepte und Macharten genau dokumentieren!!!!

 

[Markus]

Liebe Bratkartoffelfreundinnen und -freunde,
dann macht doch mal ein Foto von Euren Bratkartoffeln, so können wir hier die Vielfalt der Rezepte und Macharten genau dokumentieren!!!!

Wie es scheint, könnte man daraus auch ein "Piep egal"- Thread machen

Ich mag Bratkartoffel in allen Variationen. Vorgekocht, roh, mit Schale, ohne Schale.

 

[carmai24]

Wie es scheint, könnte man daraus auch ein "Piep egal"- Thread machen
Ich mag Bratkartoffel in allen Variationen. Vorgekocht, roh, mit Schale, ohne Schale.

Nö, nicht piepegal. Mir schmecken sie nach wie vor aus rohen Kartoffeln am Besten.

 

[Allium]

Meinst Du so KLICK ?

Exakt!

 

[Allium]

Ich glaub nicht .

Worob glaubst du das nicht?

 

[Schmurgel]

Kleiner Appetitanreger

 

[Simply Oskar]

schäm dich

 

[Gast-693UG8]

Worob glaubst du das nicht?

Hmm - weil das für mich keine "echten" Bratkartoffeln sind .
Das Bild von Schmurgel 2 Beiträge drüber: das geht für mich in die richtige Richtung.
Nix für ungut ... da gibt es wohl unterschiedliche Sichtweisen.

 

[Grillkeks]

Also nach meiner oben beschriebenen Methode sieht das dann so aus. Sind zwar keine klassischen Bratkartoffeln aber seeehhhrrrrr lecker.

Die kleine Fleischbeilage bitte ich zu ignorieren.

Auch hier bitte nicht auf das kleine Stück vom Schwäbisch Hallischen achten ...

Viele Grüße
Grillkeks

 

[alles fresser]

Lecker!

 

[udoborg]

Am liebsten mag ich Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln - egal ob in Scheiben oder Würfeln.
Zur Not tuen es auch mal Pellkartoffeln. Aber niemals aus Salzkartoffeln - das geht gar nicht.

Zum Glück sind die Geschmäcker ja unterschiedlich...

 

[Farmer3s]

Exakt!

Die gibts es bei uns aber so nur zum Grünkohl, kleine (Grünkohl) Kartoffeln werden als Pellkartoffel gekocht. Dann gepellt und gebräunt, zum Ende werden sie mit etwas Zucker bestreut der noch karamelisiert. Ist halt Holsteiner Grünkohl. :sh: Die kleinen (Grünkohl)Kartoffeln kann man bei den Kartoffelbauern bei uns hier so kaufen. Ich perönlich laß den Zucker aber weg.

Sonst gibt es es die Bratkartoffeln bei uns nur so, in der Regel aus Pellkartoffeln, Speck und Zwiebel kommen später zu den Kartoffeln.

 

[PDE]

Und hier noch eine andere Form von rohen Kartoffeln vom letzten Samstag.
Eigentlich war ich nur zu faul zum Scheiben schneiden und hab schnell den Pommes Schneider benutzt.

 

[Gast-PK94g9]

Ich hab heute auch meine neue Pfanne mit Kartoffelschalen, Salz und Öl eingebrannt, aus dem geschälten rest glei no a testgröstl gemacht (roh, in dünnen Scheiben), lecker

 

[Falkenstadl]

Ich nehme am liebsten Pellkartoffel vom Vortag. Gleich nach dem Kochen die Haut entfernen und ganz ausdämpfen lassen. Am Folgetag in 2-3 cm Würfel schneiden. Speck auslassen und dann die Kartoffelwürfel dazu. Natürlich alles in der Gußpfanne (Lodge) bis es schöne Krusten gebildet hat. S&P drüber evtl. noch Spiegeleier als "Beilage".