Brombeer-Rum-Likör

[Buntmetall]

Vom Sommer war noch 1 Flasche Brombeersaft im Schrank. Weil die Mädels zu Karneval ja schon mal etwas Alkohol mögen, habe ich den Saft mit der gleichen Menge weißem Rum und 300g braunem Zucker vermischt.
Um die Konsistenz zu verbessern, kam noch ein halbes Gramm Xanthan dazu.

Am Sonntag war schon alles verputzt, scheint geschmeckt zu haben. Unser Karnevalszug war am Samstag, dem einzigen Tag mit Sonne. Bei 30 000 Einwohnern waren 12 000 am Zug.

 

[Bigmac]

Grüß dich. Ich muss mal fragen, was ist Xanthan?

 

[Buntmetall]

Macht Flüssigkeiten etwas dickflüssiger.

 

[Schnitzelkauer]

Ah ok, weißer Rum, hab schon gedacht dass wäre nix geworden.
Brauner Rum hat so einen intensiven Eigengeschmack, da hab ich bisher nichts hervorragendes rausbekommen.
Bei wieviel Liter hast du die 100 Gramm Zucker beigemengt ?

 

[Buntmetall]

0,7l Rum, 0,7l Saft, 300g Rohrzucker, 0,5g Xanthan. Xanthan mit dem Zucker mischen, sonst klumpt es. Man kann auch Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl nehmen oder weglassen, macht den Likör etwas "schlonziger".

 

[sgddd]

Der schaut süffig aus.

 

[Honker]

Klasse Idee...werde ich mal Probieren,klingt Lecker.
Gruß Dirk