Brot des Monats Dezember "Sauerländer Schwarzbrot nach@Rauchzeichen" von Ottokarotto

[Ottokarotto]

Hallo zusammen,
nachdem ich im November pausiert habe (aber nur mit dem Brot d.Monats ), habe ich mich direkt am Sauerländer Schwarzbrot versucht. Auch bei mir war die Herstellung des Schrots mit Problemen verbunden, da unsere Häussler Getreide-Mühle eben kein ordentliches Schrot produziert, sondern eher nur schlecht gemahlenes Mehl.
Ansonsten habe ich mich sehr ans Rezept gehalten, und fast wäre mir das Brot ebenfalls im Kasten kleben geblieben - trotz Beschichtung. Das wäre also mein dringendster Rat: Kastenform einfetten nicht vergessen.
Ansonsten: Uns großen (also den Eltern) schmeckts, die Kids motzen eh über alles selbstgemachte... also einfach ignorieren .
Grüße aus dem Schwabenländ'le,
Ottokarotto.

 

[Knarf2807]

Das sieht toll aus. Lass es dir schmecken.

 

[Hopfy]

Schönes Brot, wo gibt's das Rezept?

 

[Ottokarotto]

Schönes Brot, wo gibt's das Rezept?

Na hier

...und gestern geschah dann doch noch ein kleines Wunder: Meine Tochter, die, wenn es nach ihr ginge, nur ungetoastetes Toastbrot essen würde, hat das Brot als "wirklich sehr lecker" bezeichnet.
Na, geht doch!
Und ja, es wird immer besser mit der Zeit. Eigentlich sollte man es wirklich 2 bis 3 Tage verstecken, bevor man es isst.

 

[Ottokarotto]

Und damit niemand motzen kann, daß die Brote allesamt im EBO gebacken wurden, konnte ich heute dem Angebot vom Thomas Ramster nicht widerstehen,
und habe eine schnuckeligen kleinen LeRond bestellt. D.h. in Kürze werden die Brote auch von mir im HBO zubereitet.

 

[Rauchzeichen]

konnte ich heute dem Angebot vom Thomas Ramster nicht widerstehen

gute Wahl. Da macht das Brot backen noch mehr Spaß.

 

[Ottokarotto]

Will nicht extra einen neuen Thread öffnen (den fünfunddrölfzigsten)... aber hier steht er, und wartet drauf mit Teig gefüttert zu werden
eingebrannt und geölt, nun fehlt nur noch die richtige Einweihung.

Ein kleines Feuerchen ist auch zu sehen

Brotbilder folgen in Kürze.

...und ja, der Kaminhut kam so zerbeult an, sah ursprünglich noch viel schlimmer aus...