Hallo Leidensgenossen, 
wir haben heute mal die Wuchteln von Waldviertler (leicht abgewandelt) nachgebastelt und für sehr lecker empfunden.
Waldviertler DANKE für das Rezept:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wuchteln-mit-marillen-und-zwetschken-marmelade.129728/
Der Teig:
GÖGA beim formen:
Im DOpf und jetzt nochmal ne halbe Stunde gehen lassen:
AufgeDOpft:
Nach 10 Minuten:
Nach 20 Minuten
Nach 30 Minuten:
Nach 40 Minuten FERTIG:
AusgeDOpft:
Tellerbild:
17 Brekkis oben und 7 unten.
Unsere waren weniger Stück aber größer wie die von Waldviertler. Beim nächsten mal unten 1 Brekkie mehr oder die Dinger auch kleiner formen. Einige waren auf der inneren Unterseite noch leicht teigig aber sonst trotzdem absolut locker und verzehrbar.
3 Stück mit Eiklar bepinselt, die glänzen schön. Die anderen mit Butter bepinselt die sind matt. Die Zukunft gehört dem Eiklar.
Wird auf jedenfall wiederholt.
wir haben heute mal die Wuchteln von Waldviertler (leicht abgewandelt) nachgebastelt und für sehr lecker empfunden.
Waldviertler DANKE für das Rezept:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wuchteln-mit-marillen-und-zwetschken-marmelade.129728/
Der Teig:
GÖGA beim formen:
Im DOpf und jetzt nochmal ne halbe Stunde gehen lassen:
AufgeDOpft:
Nach 10 Minuten:
Nach 20 Minuten
Nach 30 Minuten:
Nach 40 Minuten FERTIG:
AusgeDOpft:
Tellerbild:
17 Brekkis oben und 7 unten.
Unsere waren weniger Stück aber größer wie die von Waldviertler. Beim nächsten mal unten 1 Brekkie mehr oder die Dinger auch kleiner formen. Einige waren auf der inneren Unterseite noch leicht teigig aber sonst trotzdem absolut locker und verzehrbar.
3 Stück mit Eiklar bepinselt, die glänzen schön. Die anderen mit Butter bepinselt die sind matt. Die Zukunft gehört dem Eiklar.
Wird auf jedenfall wiederholt.
