Das Fleisch für meine Putenburger besteht aus Halsfleisch (das enthält relativ viel Fettanteil) und zum auffüllen noch Putenoberkeule.
Zur Sicherheit noch etwas Schweinespeck dazu.
Hätte ich den Beitrag "Kann man Hühnchen wolfen" vorher gelesen, hätte ich die Masse besser geknetet.
Die Zwiebeln kommen in den kleinen DO. Mit etwas Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Der kommt in den HBO nachdem die Buns fertig sind. Damit sie schön langsam garen können.
Die Hamburger-Buns.
Zusammen mit dem Brot.
Die Zwiebeln sind schön weich geworden.
Die Putenburger vor der ersten Drehung. Zum Glück habe ich die Platte genommen.
Das Umdrehen war "schwierig". Die Teile haben fast keinen Zusammenhalt. Die Zwiebeln werden noch etwas gebräunt.
Die übrigen Beilagen.
Es sieht schon gut aus.
Das Anbißbild erspare ich Euch.
Irgendwie ist alles in verschiedenen Richtungen gerutscht. Und die Schwerkraft hat ein übriges getan.
Aber er war sehr lecker und saftig.
Zur Sicherheit noch etwas Schweinespeck dazu.
Hätte ich den Beitrag "Kann man Hühnchen wolfen" vorher gelesen, hätte ich die Masse besser geknetet.
Die Zwiebeln kommen in den kleinen DO. Mit etwas Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Der kommt in den HBO nachdem die Buns fertig sind. Damit sie schön langsam garen können.
Die Hamburger-Buns.
Zusammen mit dem Brot.
Die Zwiebeln sind schön weich geworden.
Die Putenburger vor der ersten Drehung. Zum Glück habe ich die Platte genommen.
Das Umdrehen war "schwierig". Die Teile haben fast keinen Zusammenhalt. Die Zwiebeln werden noch etwas gebräunt.
Die übrigen Beilagen.
Es sieht schon gut aus.
Das Anbißbild erspare ich Euch.
Irgendwie ist alles in verschiedenen Richtungen gerutscht. Und die Schwerkraft hat ein übriges getan.
Aber er war sehr lecker und saftig.
- auch mal eine gute Idee!!!
