Henry Der Rote
Vegetarier
1) klebt das Hack oft in der Presse, auch wenn diese etwas eingefettet wurde
2) sind die Pattys für die XXL-Buns zu klein.
Habt ihr einen Tip, wie ich damit umgehen kann? Klar zu 2) sicherlich eine größere Presse kaufen (habe leider bisher noch keine gefunden) aber was macht ihr, damit das Hack nicht kleben bleibt?
Danke vorab
Also die erste Antwort vollkommen richtig. grössere Presse kaufen ich verwende ne 14cm Presse, 15cm ginge auch noch für die großen Buns. Die großen Pressen sind schwer zufinden ich habe meine selbst gebaut was nicht schwer ist, aber das nötige Werkzeug eben vorraussetzt, die Teile habe ich dafür alle fertig bestellt und zusammen gebaut. Ansonsten wenn es mehr kosten darf, gibt es den Forum Kollegen von Kettesgrillshop die ist recht massiv. Ich habe ein 140mm Edelstahlrohr 10cm Lang in Ebay gekauft und eine runde Edelstahlscheibe und nen Griff mit 2K Edelsahlkleber angebracht, günstig aber Funktioniert.
Dein anderes Problem ist einfach zulösen entweder statt einfetten einfach nur anfeuchten, oder leg Backpapier oder Zellophan zwischen Fleisch und Presse ich weis net welche Presse du hast, aber bei meiner einfachen Rohr Konstruktion die unten Offen ist, stell ich sie auf Backpapier und presse so direkt aufs Papier, dann kann ich den Ring hochnehmen und den Stempel sauber abziehen muss aber dazusagen das in der großen Presse meist halb Pfünder bei mir gepresst werden für den großen Hunger
keine Ahnung ob das bei dünneren auch so gut geht .
durch ist nicht so mein Fall.
