Burnt Pork Ends

[rascalfrank]

Gestern gab es Burnt Pork Ends.

Temperatur neben dem Grill zum Start -.-

2KG Nacken in große Würfel geschnitten und mit Rub behandelt.

Bei 120 Grad auf den Grill (mit Smokenator) und ein paar Hickory Chips in die Glut.

Nach ca. einer Stunde.

GT ganz gut festgenagelt, und dann nach ca 2,5 Stunden:

Alle Stücke runter, in eine Auflaufschale, Rub, Honig, Zucker und BBQ Sauce drüber und für 45 min zurück in den Grill.
Habe aber schonmal ein Stück probiert.

Fertig:

Dann mit Apfelscheiben auf ein Brot.

Anbiss:

Fazit: Saugut. Eventuell etwas trocken, von daher wahrscheinlich beim nächsten mal nach zwei Stunden für 30 Minuten in die Schale.

Bei dem Wetter gilt natürlich: viel trinken!

Cheers!

 

[Dentalman]

Von dem Monkey47 könnte ich jetzt auch was vertragen, geiles Zeug, aber nur auf Eis mit ein paar Grapefruitzesten. Man habe ich einen Durst...

 

[LosSantosGriller]

Mann sieht das lecker aus..
Direkt mal Bookmarken...
Schönen Sonntag noch!!

 

[Dustin]

Für den Gin gibt es einen Daumen hoch! Ich liebe das Zeug!
Und sogar Fever Tree Tonic Water! Ich verstehe Leute nicht, die sich hochwertigen Gin kaufen und dann Schweppes nehmen :laugh:
Die burnt ends sehen allerdings auch sehr schmackofatz aus

 

[Enthusiast]

Hey Folks,

Burned Ends standen schon lange auf meiner to do. Liste... heute war es dann soweit. Gemacht wie oben beschrieben. Was soll ich sagen? Ich hatte es schon früher machen sollen. Absolut fantastisch und ein wirklich tolles bbq Gericht in kurzer Zeit. Das nächste Mal ersetze ich den Nacken mit Bauch. Dann wird's Butterzart...

 

[Fleischwölfchen]

Seh'n richtig gut aus! Aber nimm beim nächsten mal lieber eine Edelstahlschale. Die Jehova ist wirklich nicht gesund.