Nach ein paar einfachen Grillversuchen mit Würstchen und Kotelettes hab ich mich nun an mein erstes größeres Projekt gewagt und ordentliche Burger fabriziert. Das Ergebnis gibts hier:
Erste Aufgabe war das Backen der Buns. Diese wurden nach diesem Rezept zubereitet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1747451284034681/Hamburger-Broetchen.html
Sind echt gut gelungen und ich würde sie jederzeit gekauften Brötchen vorziehen.
Hier die Rohfassung der Brötchen:
Und hier nach dem Bräunen im Ofen:
Als nächstes wurden die Pattys nach dem Rezept "Klassische Cheeseburger" aus dem Weber Burger Buch zubereitet und mit der Burgerpresse in Form gebracht:
Als Beilage wurden selbst geschnippelte Mini-Pommes inkl. Schale zubereitet. Das Schneiden besorgte der toll funktionierende Nicer Dicer (aus dem TV-Shop). Zubereitung im Backrohr, Würze ganz klassisch mit Salz und Paprikapulver. Hier der Rohzustand:
Da ein bisschen Grünzeug in den Burgern nicht fehlen darf wurde noch Blattsalat, Essiggurken, Tomatenscheiben und für das besonders deftige Geschmackserlebnis Speckstreifen vorbereitet:
Nun wurde alles auf den Griller geworfen (sorry, Grillerbild hab ich keines gemacht, da war ich zu sehr im Stress... *g*).
Hier die fertigen Ergebnisse der Vergrillerei:
Pattys wurden wie im Weber Buch beschrieben je 5 Minuten pro Seite bei ca. 260° gegrillt, 2 Minuten vor Fertigstellung mit Cheddar-Käse belegt:
Fazit: Für meinen ersten Versuch mit Burgern bin ich richtig stolz auf mich. Waren sehr wohlschmeckend und sättigend. Verbesserungspotenzial gibts nicht wirklich viel, Fleisch war sehr saftig und mit einem schönen Grillmuster verziert. Zusammensetzung der Pattys war auch sehr fein (Rinderfaschiertes, fein gehackte Zwiebel, Senf, Ketchup, Worcester Sauce, Oregano, Salz und Pfeffer). Einzig bei den Brötchen werd ich das nächste Mal ein bisschen weniger Zucker verwenden, die im Rezept angegebenen 40g machen die Buns doch etwas süß.
Hoffe mein erster Grillbeitrag gefällt, hab mich sehr bemüht (im Rahmen meiner Möglichkeiten).
Auch ja: Sportgerät war ein WEBER Q2400.
Erste Aufgabe war das Backen der Buns. Diese wurden nach diesem Rezept zubereitet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1747451284034681/Hamburger-Broetchen.html
Sind echt gut gelungen und ich würde sie jederzeit gekauften Brötchen vorziehen.
Hier die Rohfassung der Brötchen:
Und hier nach dem Bräunen im Ofen:
Als nächstes wurden die Pattys nach dem Rezept "Klassische Cheeseburger" aus dem Weber Burger Buch zubereitet und mit der Burgerpresse in Form gebracht:
Als Beilage wurden selbst geschnippelte Mini-Pommes inkl. Schale zubereitet. Das Schneiden besorgte der toll funktionierende Nicer Dicer (aus dem TV-Shop). Zubereitung im Backrohr, Würze ganz klassisch mit Salz und Paprikapulver. Hier der Rohzustand:
Da ein bisschen Grünzeug in den Burgern nicht fehlen darf wurde noch Blattsalat, Essiggurken, Tomatenscheiben und für das besonders deftige Geschmackserlebnis Speckstreifen vorbereitet:
Nun wurde alles auf den Griller geworfen (sorry, Grillerbild hab ich keines gemacht, da war ich zu sehr im Stress... *g*).
Hier die fertigen Ergebnisse der Vergrillerei:
Pattys wurden wie im Weber Buch beschrieben je 5 Minuten pro Seite bei ca. 260° gegrillt, 2 Minuten vor Fertigstellung mit Cheddar-Käse belegt:
Fazit: Für meinen ersten Versuch mit Burgern bin ich richtig stolz auf mich. Waren sehr wohlschmeckend und sättigend. Verbesserungspotenzial gibts nicht wirklich viel, Fleisch war sehr saftig und mit einem schönen Grillmuster verziert. Zusammensetzung der Pattys war auch sehr fein (Rinderfaschiertes, fein gehackte Zwiebel, Senf, Ketchup, Worcester Sauce, Oregano, Salz und Pfeffer). Einzig bei den Brötchen werd ich das nächste Mal ein bisschen weniger Zucker verwenden, die im Rezept angegebenen 40g machen die Buns doch etwas süß.
Hoffe mein erster Grillbeitrag gefällt, hab mich sehr bemüht (im Rahmen meiner Möglichkeiten).
Auch ja: Sportgerät war ein WEBER Q2400.
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