Chicken Cubes and Snow Peas (wan dou ji pian)

[oppfa]

Ni Hao!
Aus dem Buch "Küchen der Welt - Westchina: Sichuan" von Gräfe und Unzer. Für meine Lieben.

Zutaten:
3 Hähnchenschenkel vom MmV, Knochen entfernt, mundgerecht gewürfelt
1 handvoll Zuckerschoten, gewaschen, getrimmt, in kleinen Streifen
1 Stück Soloknoblauch und 1 ebenso großes Stück Ingwer, feingehackt
2 frische große rote Peperoni, diagonal in dicken Ringen
1 Zwiebel, gewürfelt
etwas Sesamöl
Marinade:
1 Eiweiß
1 EL helle Sojasauce
1 EL Kartoffelstärke
1 EL Shaoxing Reiswein
Zum Abschmecken:
1 EL Shaoxing Reiswein
Salz und Pfeffer
Zum Binden:
1 TL Kartoffelstärke gelöst in 1 EL Wasser

Zubereitung:
1. Fleischwürfel für mindestens 10 min marinieren
2. Reichlich Öl im Wok stark erhitzen, Fleisch darin kräftig knusprig braun pfannenrühren, herausnehmen, abtropfen lassen
3. Etwas Öl im Wok moderat erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten
4. Zuckerschoten und Peperoni dazugeben, etwas weiter pfannenrühren, dann Fleisch wieder zufügen
5. Alles noch kurz weiter pfannenrühren, dann mit Reiswein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Stärkelösung zufügen, binden lassen und dabei alles kräftig durchschütteln
7. Vor dem Servieren ein paar Spritzer Sesamöl darübergeben

Bilder:

 

[Boneshaker]

Was willste da noch sagen: Sieht super lecker aus, genau das richtig für Mittags

Kann ich n Schälchen ab?

 

[Beefzilla]

Ich hasse deine Berichte!

Jedes mal wenn ich deine tollen Bilder sehe leide ich erstens an unkontrolliertem Speichelfluss und zweitens keimt dann immer der Wunsch auf, mir einen Wok zu kaufen.

Das sieht -wie eigentlich immer- sehr gut aus und ich hätte gerne ein Schüsselchen abbekommen.

 

[smeagolomo]

Speicherfluss

...sieht mal wieder sehr lecker aus!!!

...wenn meine Geldbörse nicht hoffnungslos unterfordert wäre haääte ich schon längst son'n WOK mit adäquarten Brenner.
...aber bald ist Weihnachten und mein Geburtstag ist nicht lang danach.

 

[Grillkönig_Deluxe]

lecker, lecker, lecker!!!

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Sehr schöne Bilder.....wird nachgewokkt....[emoji106] [emoji41]

 

[Spätzünder]

Bitte 1x Nubing and Hot Pork als ersten und diese Chicken Cubes and Snow Peas als zweiten Hauptgang

Schaut gut aus

Säch moal Kolleesch... warum hast Du Dich und Deinen Wok noch nicht beim OT im Wasserschloss angemeldet???
Das wäre doch wohl 'ne geile Show, Du mit Wok neben dem Feuer spuckenden @PuMod ... und dann flammt Ihr um die Wette!!!
...die Idee gefällt mir solltest Dich gleich beim @DerHoss anmelden

Glück Auf

 

[Mona1970]

Deine Tellerbilder sind einfach nur geil!
Wie immer klasse!

LG

 

[Pictor]

Nein, ich brauch keinen Wok. NeinNeinNein.

 

[M.B]

Nein, ich brauch keinen Wok. NeinNeinNein.

DOCH!

Ich muss meinen neuen noch zusammenschrauben

 

[DerHoss]

Hallo Alex,

du das achte Bild in voller Auflösung? Das häng ich mir an die Wand!!!

Und schau mal auf meine Signatur!! Dein Wok würde unseren geplanten Wahnsinn noch runder machen!!

Grüße

Christian

 

[Heylander]

Hi Alex! Geil verwokkt!

Ich liebe Hähnchenschenkelfleisch.

Hast Alex,

du das achte Bild in voller Auflösung? Das häng ich mir an die Wand!!!

Und schau mal auf meine Signatur!! Dein Wok würde unseren geplanten Wahnsinn noch runder machen!!

Grüße

Christian

Meine Frau weiß es noch nicht, aber sie bekommt nächste Woche sowas geschenkt, also falls @oppfa nicht kann, bringen wir sowas auch noch mit.

Gruß
Carsten

 

[styria9]

Sehr fein schaut's aus..!!

 

[Dodge]

我對這個鐵鍋雞我光榮冠軍oppfa最崇高的敬意肯定會吃高興

 

[oppfa]

das achte Bild in voller Auflösung?

yo, hängt an.
und wegen dem anderen - ich sprech wie immer mit meiner Göga darüber, irgendwann muß es ja mal passen.

 

[Martin1971]

Schöne Bilder. Tolles essen.

 

[Unluckymonkey]

Oh mann...warum machst du das mit mir ?
Ich hab jetzt echt Hunger wegen dir
Keine Ahnung was ich jetzt noch sagen soll....

Hammer LECKER schauts aus

 

[PuMod]

Hast Alex,

du das achte Bild in voller Auflösung? Das häng ich mir an die Wand!!!

Und schau mal auf meine Signatur!! Dein Wok würde unseren geplanten Wahnsinn noch runder machen!!

Grüße

Christian

Das wäre soooooo toll! Dann könnte ich meine Freundin SCHLUSSENDLICH davon überzeugen, dass mein 9KW Hockerkocher KEIN Gerät ist mit dem man RICHTIG wokken kann...

 

[Heylander]

Das wäre soooooo toll! Dann könnte ich meine Freundin SCHLUSSENDLICH davon überzeugen, dass mein 9KW Hockerkocher KEIN Gerät ist mit dem man RICHTIG wokken kann...

siehe Post #15

 

[PuMod]

siehe Post #15

Oups. Überlesen.