Chicken Tandoori Style mit Mango-Chutney und Jamaikanischer Bohnenreis

[Peckheim]

Seit langem mal wieder in der Grillbibel geblättert und sofort inspiriert zum Einkaufen gefahren.
Bis auf Hühnerbrüste, frische Minze und Mangos hatte ich alles da. Als Beilage gab's jamaikanischen Kidneybohnenreis. Sehr lecker!

Zwei Joghurts, Saft der Zitrone, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Paprika, Knobi und Ingwer in den Mixer und dann zusammen mit dem Fleisch in den Kühlschrank für gut zwei Stunden.

Dann den Grill vorbereiten und erstmal die Mangos anrösten:

Die Mango dann Würfeln und mit Zucker, etwas Apfelessig, Salz und Pfeffer und zwe EL frisch gehackter Minze vermengen. Fertig.

Anschließend die Hühnerbrüste grillen:

Nun zur Beilage, die wirklich saulecker ist. Hier die Zutaten:

- 250g Reis
- Salz, Pfeffer
- frische Chilies
- 1 Dose Kidney-Bohnen und der Saft davon
- 1 Dose Kokosmilch
- Thymian
- Knobi
- 1 Rote Zwiebel

Alles zusammen in einen Topf, kurz aufkochen lassen und dann auf niedrigster Stufe 20 min. fertigziehen lassen.

Die Kombination schmeckt wirklich total lecker!

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Kapfi]

Lecker sieht das aus.
Da bekommt man morgens schon Hunger

 

[duckenfeld]

Das glaube ich, dass das lecker ist! Sieht gut aus und würde ich auch wohl essen

 

[chili-sten]

Moin Peckheim,

da hätte ich gerne probiert

 

[Anteater]

Setzen sich auf Jamaica ein paar Inder an den Grill. Und ich setze mich dazu...