Chili-Selbstanbau 2016 Laberthread

[Flyinsoul]

Wärme allein wird nicht ausreichen, um Früchte mit einer hohen Schärfe zu bekommen.
Die Capsaicinbildung wird durch Stress angeregt. Wenn man zum Beispiel eine Pflanze so lange nicht gießt, bis sie kurz vor dem verdursten ist und dann erst gießt und diesen Vorgang immer und immer wieder wiederholt, dann wird man Schärfere Früchte erhalten.
Nachteil ist bei dieser Methode, dass der Ertrag sehr stark sinkt

Hi mefa, das habe ich auch schon festgestellt. Aber der Ertrag hat sich dadurch bei mir immer extrem gemindert. Ich hatte dann meistens nur noch maximal 5 Schoten, bzw. Früchte. Außerdem sind dann viele Blüten abgefallen und es hat auch sehr lange gedauert bis die Pflanzen wieder Neuansatz hatten. Trotz neuer Erde, Dünger, etc. Wenn man Pflanzen mehrjährig halten möchte, was ich tue, kann ich das persönlich nicht empfehlen.....

 

[Kugelgrill_57]

Heute gepflückt, kenne die Sorten aber nicht...

 

[Blackigel]

Guten Morgen Chili Gärtner,
ich hoffe ihr könnt mir weiter helfen.
2013 habe ich zur Geburt meines Sohnes aus einer roten Habanero einen Bonsai gemacht. Das gleiche hatte ich 2016 für meine Tochter vor. Dieses Jahr war mir mein Gärtnerglück nicht hold, meine ganzen Pflanzen sind mir entweder nicht auf- bzw. eingegangen.
Mein anliegen an euch, kann mir nach der Saison einer von euch eine Pflanze zukommen lassen, die er sonst entsorgen würde. Ich hätte für meine Tochter eine zierliche Pflanze vorgesehen, mein Plan war eine Black Royal oder eine Bolivian Rainbow.
Hat jemand, vielleicht sogar im Raum München, Lust mir weiter zu Helfen, würde mich sehr freuen.
Andi

 

[Retro]

@Kugelgrill_57 Das linke ist eine Hungarian Wax (ist auch eines meiner Kuckuckskinder) die linke... aber die rechte. Ich hätte fast auf ne de Arbol getippt, aber die ist normalerweise VIEL kleiner.

@Blackigel Ich kann dir leider nicht helfen. Schönes Vorhaben übrigens.

 

[Blackigel]

So jetzt noch ein Anreiz für alle Unentschlossenen, hier ein Bild von der Habanero meines Sohnes.
Gepflanzt im Januar 2013 - Maße 20x25 cm von der Erde 20 cm Hoch.
Der Ertrag is derzeit eher eine Spielerei.
Ich hoffe sehr es findet sich jemand, mein zweiter soll auf langen freiliegenden Wurzeln stehen.
Andi

 

[Anaconda89]

Gestern die erste große Portion Jalafuego in Ringe geschnippelt und eingelegt. Bin ich der Einzige, der nach dem Schneiden mal aus reiner Neugierde über das Schneidebrettchen leckt?

War auf jeden Fall ne Erfahrung

 

[Kugelgrill_57]

Gestern die erste große Portion Jalafuego in Ringe geschnippelt und eingelegt. Bin ich der Einzige, der nach dem Schneiden mal aus reiner Neugierde über das Schneidebrettchen leckt?

War auf jeden Fall ne Erfahrung

Da hätte ich gerne ein Bild von gesehen...

 

[Anaconda89]

Von den Einmachgläsern oder vom Ablecken

Mach später Zuhause mal ein Bild von den Gläsern.

 

[Spanier-des-Nordens]

Dies ist der erste Fruchtansatz an meiner Habanero

Vielleicht wird es ja noch.

 

[Burn_out]

Die fast tägliche Ausbeute.
Heute Jalafuegos

Und Early Jalapenos

 

[Blackigel]

Bin ich der Einzige, der nach dem Schneiden mal aus reiner Neugierde über das Schneidebrettchen leckt?

War auf jeden Fall ne Erfahrung

Da bin ich mit sicher, dass d nicht der einzige bist. Sind mindestens zu zweit. Hat sodass von Russisch Roulette

 

[Burn_out]

Aus der Schüssel voll kleinen mache ich Chipotle

 

[Tommy69]

Habe heute auch mal eine bescheidene Ernte eingefahren:

Kann es eigentlich sein, dass Früchte am Stock bereits schimmeln?

 

[Burn_out]

Die 1. Charge Chipotle ist nach 100 x niesen, brennenden Augen und roter Haut fertig.

 

[Tommy69]

Wie stellst du die chipottle her? Also Temperaturen, Räucherholz, Dauer ....
Würde ich auch gern versuchen, allerdings lohnt sich das bei den paar Chilis kaum

 

[mefa]

@Burn_out
Sieht gut aus
Beim nächsten Mal wäre es vielleicht noch gut, wenn du die Samen vorher entfernst. In den Samen sind gewisse Öle enthalten und diese können das Pulver verklumpen und im schlechtesten Fall schlecht werden lassen

 

[Burn_out]

Wie stellst du die chipottle her? Also Temperaturen, Räucherholz, Dauer ....
Würde ich auch gern versuchen, allerdings lohnt sich das bei den paar Chilis kaum

Im Monolith ca. 6 h mit Mesquite bei 80-90 Grad geräuchert. Dann nochmal 5 h im Dörrautomat getrocknet.
Im Mixer pulverisiert.

@Burn_out
Sieht gut aus
Beim nächsten Mal wäre es vielleicht noch gut, wenn du die Samen vorher entfernst. In den Samen sind gewisse Öle enthalten und diese können das Pulver verklumpen und im schlechtesten Fall schlecht werden lassen

Ich mache das jetzt schon ein paar Jahre so. Bisher ist mir noch nichts verklumpt, oder schlecht geworden.
Vielleicht weil es im Dörrautomat richtig getrocknet wird.
Das Chipotle wird auch relativ zügig aufgebraucht.

 

[mefa]

Das Chipotle wird auch relativ zügig aufgebraucht

Dann kann das natürlich nicht passieren

 

[Retro]

Mit Jalapenos hab ichs dies Jahr leider nicht. Reicht vielleicht für 10 Gramm Pulver. Klingt allerdings auch schonwieder utopisch.

 

[Pitmaster]

Hallo Chilli-Freunde,

Ich habe Outdoor ein paar Anaheim Hot stehen. Die sind schon brauchbar groß (7-11cm), wollen aber einfach nicht rot werden.

https://www.pepperworldhotshop.de/anaheim-hot-saat-c-annuum/

Muss man auf jeden Fall auf den farbumschlag warten oder können die auch reif sein, ohne rot zu werden?